Hierdie dip het 'n groot hoeveelheid geur. Dit is ryk en hartig, en soort van waansin intens op die beste manier, alles sonder die toevoeging van kaas. Dis reg, SONDER kaas. En terwyl dit goed is op toast-punte , toast soldate, of knapperige krakers, kom hierdie dip in sy eie op vars en knapperige blaarslaai. Daardie feit is nie verbasend nie: die spek en tamatie in die dip het die alledaagse blaarslaai, berig in die magiese BLT-sone. Vir die volle BLT-effek, gooi 'n bietjie dip met 'n roosterbrood, draai dit in 'n klein blaarslaai en krap dit weg.
Let daarop dat die resep soos hieronder geskryf, 'n beskeie bedrag maak wat ongeveer 6 mense as 'n voorgereg dien. Vir 'n groter groep kan jy alles verdubbel of verdriedubbel, behalwe die spek en eindig nog met 'n lekker dip. Natuurlik, as jy ook die spek wil verdubbel of verdriedubbel, moet jy dit doen!
Wat jy benodig
- 6 stroke spek
- 1 knoffelhuisie
- 1/2 koppie
- son gedroogde tamaties
- 8 gram suurroom (of roomkaas)
- 4 gram mayonnaise
- 1 streep swartpeper (varsgemaal, na smaak)
- 2 koppe
- klein juweel blaarslaai of romaine harte
- opsioneel: krakers of geroosterde broodpunte of toast soldate
- opsioneel: kersietamaties
Hoe om dit te maak
- Verhit 'n oond tot 350 F.
- Kook die spek: verhit 'n groot braaipan oor medium hoë hitte (of bak dit in 'n oond ). Voeg die spek by, verminder die hitte tot medium en kook tot sowat 4 minute. Draai die snye oor en bly kook totdat die spek op die tweede kant bruin is en die grootste deel van sy sigbare vet, sowat 4 minute, gemaak het. Jy wil hê dat die spek gekook word sodat dit heeltemal knapperig sal wees, so koel, so waarskynlik, 'n bietjie meer gedoen as as jy dit gaan eet. Plaas die spek na 'n papierhanddoek-gevoerde bord om te laat dreineer. Druk soveel oortollige vet as moontlik af. Laat spek afkoel.
- Skil en knoffel af. Sit dit in 'n voedselverwerker, as jy een het.
- Kap die sondroogde tamaties, voeg dit by die knoffel. As jy 'n voedselverwerker het, puls die knoffel en tamatie saam en krap die kante af as dit nodig is. As jy nie 'n voedselverwerker het nie, kan jy net die knoffel knoffel en saamdroog tot die vorm iets van 'n pasta vorm.
- Voeg die suurroom (of roomkaas) en die mayonnaise by die voedselverwerker by, indien dit gebruik word, en draai dit om alles te meng. Sonder 'n voedselverwerker, sit die knoffel-tamatie-mengsel in 'n medium bak, voeg die suurroom en die mayonnaise by en klits om deeglik te kombineer.
- Verkrummel die afgekoelde spek in die dip, verkrummel dit regtig in klein stukke en roer om deeglik te kombineer. Voeg swartpeper na smaak.
- Plaas die mengsel na 'n klein bakkie. Bak tot bruin op die rande en borrel al die pad tot by die middelpunt, 20 tot 25 minute.
- Terwyl die dipbak bak, sny dit af en gooi die stertpunte van die blaarsop. Skei die blare. Spoel die blare skoon en klop dit droog. Rangskik die blaarslaai op 'n bedieningsbord of skottel. As jy ook die krakers aanbring om roosterbroodjies te sprei, roosterbrood as dit nodig is en voeg by die skottel. As jy die kersietamaties gebruik, voeg dit ook by die skottel.
- Sit die dip warm, met die blaarslaai en ander items.