Maniere om 'n lewendige Hummer dood te maak voordat jy in die pot sit
Tensy jy 'n bevrore kreef gekoop het, is dit wat jy by die huis gebring het, lewend en skop! So moet jy net die skaaldier in die groot pot kookwater installeer? Of is dit wreed?
Terwyl die lewendige kreef in die pot steek, sal dit noodlottig wees, daar is 'n debat oor of dit die menslike manier is om 'n kreef dood te maak. Die kreef se dorsende stert wat 'n klopklank in die pot maak, soms die deksel loslê, kan die kok maak, of diegene wat daar naby is, wag vir aandete - 'n bietjie ongemaklik.
Maar ly die kreef? Die jurie is nog steeds op hierdie een.
Lobsters voel pyn?
Alhoewel navorsing dui op die kreef, het geen sentrale senuweestelsel of serebrale korteks om stimuli te registreer nie, en so die skepsel waarskynlik nie pyn kan voel nie, daar is nog steeds 'n debat. 'N Studie van krappe het aan die lig gebring dat wanneer die krappe op 'n sekere plek 'n elektriese skok gegee het, die krappe begin om die plek te vermy, die studie wat die krappe afgesluit het, die pyn gevoel het en dus van die skok wegbly. Maar dit het almal nie oortuig nie.
Of dit geglo word dat kreef pyn ervaar of nie, die kreef doodmaak net voor kook, is die voorkeur metode. Miskien is dit tot voordeel van die kok, aangesien kreef een van die enigste diere is wat ons onsself doodmaak voordat ons eet. So miskien is hierdie menslike metode regtig ons eie trauma te verminder. Of dit is bedink toe sjefs ontdek het dat die kreef se spiere hardloop met die skok om die kokende water te tref, wat beteken dat die vleis een keer gekook word.
So moord eerste kan lei tot meer tender vleis.
Vermoor voor Kook
Daar is 'n paar maniere om 'n kreef dood te maak voordat jy in die pot sit. Eerstens vries die kreef in die vrieskas 'n uur voor die kook die truuk sal doen. Nog 'n vinniger opsie is om die punt van 'n skerp mes reguit regs agter die kreef se oë te steek.
En dan is daar diegene wat glo dat 'n kombinasie van die twee die beste is: plaas die kreef op sy rug op 'n snyplank na 30 minute. Skuif dan die punt van 'n sjefsmes reg onder waar die kloue mekaar ontmoet en vinnig deur die kop sny. Die bene sal voortgaan om 'n bietjie later te beweeg, maar die kreef is eintlik dood.
Vir diegene wat nie wil stoei met 'n donderende kreef nie, is daar een ander manier. Plaas die kreef in 'n groot pot in die wasbak. Begin vul met koue kraanwater en verhoog geleidelik die watertemperatuur tot dit baie warm is. Dit sal die wesens ongevoelig maak. Nou kan jy die mes gebruik om die koord te sny en dan die kreef in die pot te steek, of sny dit in die helfte vir verdere kook.
As jy nie deur enige van hierdie stappe wil gaan nie, sit die kreef in die pot kookwater eerste, wat dit dadelik dadelik moet doodmaak.
Meer oor Hummer
As al hierdie praatjies oor die doodmaak van kreef jou nie weggejaag het nie, is daar baie meer om te leer oor hierdie lekker skaaldiere.