Bohnen Eintopf - Resep vir 'n Hartige Duitse Boontjiestoof

Bone van alle soorte is gewild in die Duitse kombuis. Gebruik in "Eintöpfe" of stoofpotjies, jy vind dit nie dikwels in restaurante nie, maar dit word baie by die huiskos gebruik. Groenbone word gemeng met vars of gedroogde, dopboontjies om 'n helderkleurige stoof te maak wat 'n ware trooster kos is.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. As vars bone gebruik word, maak dit skoon en stoom vir 15 minute of tot klaar. Ingemaakte boontjies moet gedreineer en gespoel word onder lopende water. Tersyde gestel.
  2. Verhit die olie in 'n groot pan. Bring die "Kasseler" of ham aan alle kante. Verwyder uit die pan, voeg die uie by en bruin.
  3. Voeg die aartappels by en bruin vir 'n paar minute, voeg dan die sous by en laat dit prut. Voeg die helfte van die pietersielie, gemaalde peper na smaak en die gedroogde kruie (s) by.
  1. Kook uie en aartappels in sous vir 5 minute, voeg dan die wortels by en kook tot die groente amper klaar is.
  2. Voeg die boontjies en die vleis by, bly prut totdat alles verhit word en so klaar soos jy dit wil hê. Miskien wil jy die sous verdik met 'n mengsel van aartappelstysel en water (1-2 eetlepels stysel) of meel en water. Bring aan die kook, roer voortdurend na toevoeging. Smaak en geur met sout en peper.
  3. Alternatiewelik kan jy 'n paar van die aartappelbakkies (of 'n aartappel apart kook en dit meng) die sous verdik.
  4. Sprinkel die res van die pietersielie voor die bediening.
  5. Suurlemoensap of wit asyn word dikwels by boontjiebone by die tafel gevoeg om die geur te verbeter.