Chinese groente kan baie anders wees as in Wes-groente. Verskille kan smaak, tekstuur of voorkoms insluit. Een voorbeeld hiervan is Sjinees seldery wat fyn, lank en met 'n sterker geur in vergelyking met Westerse seldery is.
Hierdie artikel bevat baie skakels wat u idees gee oor hoe om Chinese groente te berei en te kook of om u plaaslike groente in Chinese styl te berei.
U kan ook die artikel " Chinese kook - bestanddele Substitutions " raadpleeg as u van die resepte in hierdie artikel wil probeer, maar u het probleme om sommige van die bestanddele te kry.
Al die resepte hier moet vinnig en maklik wees, selfs al is jy nuut vir Chinese kook, moenie paniekerig raak of senuweeagtig voel nie.
Heerlike en verfrissende Taiwanse Kimchi-resepte
Hierdie resep gebruik Asiatiese geure om 'n standaard coleslaw resep op te wek. Om die Asiatiese invloed te bevorder, probeer om die rooikool met Napa-kool te vervang.
Vars aspersies word sag, maar nog steeds skerp, bedek met 'n lekker oestersous in hierdie vinnige en maklike aspersies-roerbraai. Die aspersies is gekoppel aan sampioene en rooi paprika - die resep gebruik ongeveer 4 koppies groente en is ontwerp om 'n bietjie ekstra sous te hê om met die rys te gaan.
Hierdie bittere meloenen resep smaak 'n bietjie soet en suur. Dit is 'n goeie resep vir mense wat vir die eerste keer bitter spanspek proe.
'N Gesonde groenterecept wat blanke broccoli met lekker oestersous meng. Jy kan ook langstambroccoli gebruik in plaas van gewone broccoli.
Jy kan ook gesnyde gerookte spek of gerookte spekvleis gebruik in plaas van Chinese wors.
Gekoekte Soet Aartappels
Rys asyn en Chinese vyf-speserye poeier voeg 'n ekstra skop aan hierdie gekersde soetpotato resep. Hierdie resep dien 2 tot 3 en kan maklik verdubbel word om meer mense te dien.
Hierdie gewilde Szechuan- gereg is 'n stapelvoedsel by baie Chinese restaurantbuffet. In plaas van chili plak, voel vry om 4-6 klein gedroogde rooi chilis by te voeg. Genoeg 4.
Sjinees "Seewier" - Deep Fried Bok Choy
Die seewier in hierdie resep is eintlik bok choy wat diep gebraai is net totdat dit skerp word. Dit is 'n resep waar jy waarskynlik nie die braaiolie vir 'n ander gereg wil gebruik nie. Die bok choy verander dit in 'n groen kleur.
Jy kan ook Kale gebruik in plaas van bok choy.
Dit is 'n klassieke resep vir Chicken Chop Suey.
Terwyl ons suie suig soos ons weet, is dit 'n Amerikaanse-Chinese skepping, en nie 'n outentieke Chinese gereg nie. Dit is dalk geïnspireer deur die roergroentes. Chinese boere het na 'n lang dag in die veld gewerk. Varkkappie suey is hoofsaaklik 'n groenteskotel; Die vleis word bygevoeg vir ekstra geur.
Hierdie familie resep vir chop suey beskik oor varkvleis, kwartel eiers en groente geur met sojasous, oester sous en geurmiddels.
Dit is 'n vinnige en maklike Asparagus resep. Dit word koud gedien, so dit is ook 'n perfekte somerskotel.
Room Corn Soup
Gemaak met hoenderbottel, dit is 'n "dun" sop, ontwerp om die plek van 'n drankie by die aandete te gebruik. Jy kan dit verdik deur twee liggies geslaan eiers of twee eierwitte te voeg voordat jy dit bedien.
Tradisioneel word hierdie Cantonese soet op dieselfde manier voorberei as 'Hoender Velvet' deur die vleis of seekos in klein stukkies te sny en dit met eierwitte, vloeibare en mielieblom te meng. Hierdie resep vir Roomse Maagsoep is baie makliker - die mieliestysel en watermengsel word as verdikkingsmiddel gebruik, en die eierwitte word gestroom in die warm sous voordat dit bedien word, net soos in Eiersdruppelsoep .
Witpeper, groen uie en Asiatiese sesamolie voeg ekstra geur by die sous.
Maklike Chinese Groenbone
Tradisioneel word Chinese groenboontakkies gemaak met Asiatiese langbone - donkergroenbone wat tot drie voet lank kan groei. Maar jy kan hierdie gereg maak met ander soorte groenbone, insluitend haricot verts en runner bone.
Tradisioneel word Chinese komkommerslaai gemaak deur komkommers in 'n pittige mengsel van sesamolie, chili-pepers en Szechuan-peperkorrels te verhit. In hierdie vinnige en maklike resep vir komkommerslaai word komkommers in 'n rooiwyn-asynversiering gegooi met gemaalde gemmer- en chili-vlokkies gegooi.
Nota: As jy die sesame geur ' n bietjie te sterk vind, verminder dit tot 1 teelepel.
'N Harde groente wat met voedingsvoordele gelaai word, absorbeer broccoli die Asiatiese geure maklik in hierdie maklike roerbraai met vars knoffel en oestersous. Die sleutel tot hierdie resep is om seker te maak dat die broccoli deeglik gedreineer word voor roerbraai en vinnig roer sodat die knoffel nie brand nie.
Hierdie maklike resep vir geglasuurde wortels maak 'n lekker bykos vir 'n gesinsdinee of vakansie geleentheid. Genoeg 4.
'N Soetproe Okra roerbraai resep.
Gepekelde Wortels
Voel vry om die hitte te verhoog in hierdie eenvoudige botterresep deur 2 of 3 warm rooi chili pepers by te voeg.
Pork-Gevulde Mo Qua (Fuzzy Melon)
Fuzzy of harige spanspek (ook genoem Mo Qua) lyk soos 'n courgette bedek met baba fuzz. Jy kry dit op die Asiatiese markte, maar die skrywer Stephen Wong wys daarop dat komkommers in 'n knippie vervang kan word.
Heerlike vark- en bitter-spanspek-resep. Bitter spanspek is 'n groente met 'n sterk, krieketresep. Bitter spanspek is 'n bietjie van 'n verworwe smaak - pre-kook maak dit minder oorweldigend.
Sjanghai Groentis
Alles word gekook in een pot in hierdie weergawe van Sjanghai Groentis, 'n oosterse Chinese gereg. Stoomworsies bo-op rys is 'n algemene Chinese kook tegniek wat die rys ekstra geur gee.
Aartappels word gekook en gebraai in hierdie pittige Szechuan-skottel. As Szechuan peperkorrels nie beskikbaar is nie, probeer 'n bietjie chilipasta (beskikbaar in Asiatiese markte en die etniese gedeelte van baie kruidenierswinkels). Alternatiewelik, strooi die aartappels met rooipepervlokkies naby aan die einde van kook.
Eenvoudige Sneeu Ertjies Roerbraai
Roerbraai-sneeu-ertjies bring hul lekker smaak uit.
Maklike en lekker Chinese styl pittige komkommer resep.
Aubergine en grondvleis word geroosterd met chili pasta-pasta en ander speserye in hierdie pittige Szechuan-resep. Vir 'n vegetariese weergawe, gebruik groentevoorraad in plaas van hoenderbottel, laat die grondvark uit en verhoog die eiervrug.
Gestoomde Aubergine
Die belangrikste bestanddeel in die kleed is rooi rys asyn , beskikbaar by Asiatiese markte. Hierdie gestoomde eiervrug resep dien 4 tot 6
Geroosterde Boontjiespruitjies
Vir die beste resultate, was die spruitjies vroegtydig, sodat hulle deeglik kan dreineer.
Roerbraai Broccoli, Hong Kong Styl
'N Harde groente wat met voedingsvoordele gelaai word, absorbeer broccoli die Asiatiese geure maklik in hierdie maklike roerbraai met vars knoffel en oestersous. Die sleutel tot hierdie resep is om seker te maak dat die broccoli deeglik gedreineer word voor roerbraai en vinnig roer sodat die knoffel nie brand nie.
Roerbraai Sjinees Broccoli (Gai Lan)
Oestersous komplementeer die effens bittersoet-smaak van Chinese Broccoli (Gai Lan). Blanchering maak Sjinese Broccoli 'n pragtige Jadegroen, maar jy kan gereelde Broccoli of Broccoli gebruik as dit nie beskikbaar is nie.
Sjinees seldery het 'n baie sterk smaak as Europese seldery. Die stingels Sjinees seldery is dunner as Europese seldery en is gewoonlik hol in die middel. Voordat jy Sjinees seldery kook, beveel ek jou aan om die selderystingels saggies te maak, wat tot beter tekstuur en meer smaak sal lei.
As 'n reël eet die Sjinees nie rou groente nie, en blaarslaai is geen uitsondering nie. Dit is 'n lekker partytjie vir Chinese Nuwejaar, aangesien blaarslaai 'n "gelukkige" kos is.
Geroosterde Mushrooms and Bamboo Shoots
Heerlike en maklike roerbraai-sampioene en bamboeslote-resep.
Baby bok choy het 'n soeter smaak as volwasse rasse. Vir 'n ligter smaak, voel gerus die baba bok choy in olyfolie. Lae-natrium hoender sous kan gebruik word in die plek van water.
Roerbraai Spinazie Met Knoffel
Hierdie eenvoudige spinasie roerbraai parmantig met biefstuk.
Gevulde Groentjies Met Varkvleis
Die resep vra om die paprika's in die helfte te sny, maar as jy wil, kan jy dit ook heeltemal oorlaai en sowat 3/4 koppie van die varkmengsel vul (blom die paprikas eerste soos in die resep genoem)
Soet en Suurkool
Napa-kool het 'n soetgeur en is gelaai met vitamiene en minerale. Tradisioneel word hierdie pittige kool gereg koud, met die sousmengsel verhit en oor die groente en gemmer uitgegooi net voor dit bedien word. Hier word dit in 'n maklike roerbraai verander. Die warm chili olie is opsioneel.
Hierdie vinnige en maklike soet en suur resep gebruik bevrore Oosterse groente en 'n soet en suur sous gemaak met pynappelsap, bruinsuiker en rysasyn.
Hierdie boontjies is "drooggebraai", 'n Szechuan-kooktegniek wat hulle ekstra sag maak. Die resep vra vir Chinese Longbeans , maar jy kan haricots , groenboontjies of naasboontjies gebruik. Die resep vra normaalweg vir chilipepers, maar ek het chilipasta gebruik - voel vry om rooi chilis te vervang as jy wil.
Gewone gekookte rys en geroosterde bok choy smaak lekker op hul eie, maar om dit te koppel, voeg iets ekstra by. In hierdie resep vir groente-rys, voeg roergebakte groente by stoomryse by, dit beteken dat die rys mooi geurig is met hul smaak. Daar is talle variasies op hierdie oosterse Sjinese gereg - byvoorbeeld, kan jy die sampioene verlaat en Sjinees worsies by gestoomde voeg, of die Bok Choy vervang met Chinese kool. Dit maak 'n baie voedsame bykie wat lekker saam met gekookte hoender, beesvleis of seekos meng, of jy nou 'n volledige Chinese ete voorberei.
Vegetariese Koolrolletjies
Hierdie resep roep vir 'n vegetariese oestersous, geur met sampioene in plaas van oesters. Dit is beskikbaar in Asiatiese markte.
Water kastanje Appetizer (Met Spek)
Hierdie maklike partytjie-proe maak die beste met varswater kastaiings. As u die 1/2 sny spek om die water kastaiing kan mors , probeer om dit halfpad in die lengte te sny.
'N Lekker en verfrissende manier om courgette in hierdie Chinese beïnvloed resep voor te berei.