Hierdie brandewyn-perskes-resep word toegedien met vanieljeboontjie, suiker en goeie brandewyn. Dit maak 'n wonderlike bolaag vir pannekoeke, roomys of soos met 'n poppie gekrotte room vir nagereg.
Brandied perskes benodig drie maande van veroudering voordat dit bedien word, so beplan dienooreenkomstig. Dit is die wag werd! En eintlik is perskes op hul beste en oorvloed in Augustus, so hulle sal betyds gereed wees vir November en Desember vakansie-nageregte. Hulle maak ook 'n wonderlike eetbare geskenk .
Wat jy benodig
- 5 groot perskes (ryp, onbevlekte en gewas)
- 3,5 ounces / 100 g strooisuiker
- 1 vanieljeboon (sny in die helfte en verdeel om die sade te ontbloot)
- 20 ounces / 600 ml brandewyn
Hoe om dit te maak
- Steriliseer 2 1-kwart potte en deksels deur 2 minute in water te kook. Laat die lug droog word op 'n skoon, lapvrye skottelhanddoek en sit dit opsy totdat dit nodig is.
- Gebruik 'n klein, skerp mes om 'n klein X-vorm aan die basis van elke perske te sny. Sit perskes in 'n groot, diep hittebestande bak en bedek dit met kookwater. Laat perskes toe vir 2 tot 3 minute sit.
- Gebruik tang om een perske na 'n bord oor te dra. Probeer om die vel af te skil. As dit maklik afkom, dreineer en skuur die oorblywende perskes. Indien nie, laat hulle nog 'n paar minute in die kookwater sit.
- Skil die perskes af en sny half in en verwyder die put. Sny elke helfte in 4 stukke sodat elke perske 8 snye oplewer.
- Rangskik perskes in lae in die potte afwisselende lae strooisuiker. Plaas die helfte van 'n gesplete vanilleboontjie langs die kant van elke pot.
- Gooi oor die brandewyn en maak seker dat die perskes heeltemal bedek is. Skep styf en skud dan saggies om die suiker te help oplos.
- Plaas potte in 'n koel, donker plek vir 3 maande. Maak seker dat jy een keer per week die pot saggies skud.
- Na 3 maande bedien gebrandmerk perskes met pannekoeke, roomys of geniet met 'n poppie gekrotte room vir nagereg.
Meer maniere om Boozy Fruits te geniet
- Klassieke Brandied Vrugte Resep : Een van die maniere waarop vrugte behou kan word, is in alkohol - geen waterbadverwerking nodig nie - sonder vrees vir botulisme. Gebruik die seisoenale bounty in hierdie Oos-Europese resep om hierdie vrugtevrugte die hele jaar deur te hê.
- Gestoofde Vrugte in Rum Resep : Hierdie Duitse resep word gemaak met alle denkbare vrugte en rum, sodat dit eerlik deur sy rumtopf naam kom. Dit word in die somer begin, en as elke vrugte ryp word, gaan dit in die kruik om op Kersfees gedien te word.
- Vye in Brandewyn Resep: Hierdie Spaanse Resep hoef regtig nie verouderd te wees nie en kan geniet word van die dag waarop dit gemaak is.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 198 |
| Totale vet | 1 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 68 mg |
| koolhidrate | 39 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 8 g |