Harten van Palm, Maïs en Aardappelpuree kan op 'n sny wys
Pizza is 'n woord wat nooit vertaling nodig het nie - dit word oor die hele wêreld erken. Alhoewel jy pizza oral byna kan kry, sal dit waarskynlik nie smaak soos wat jy in die Verenigde State gewoond is nie.
In Brasilië wissel die kors, sous en toppe, afhangende van die plaaslike kombuis en voorkeure, en alles wat op 'n stuk platbrood bedien word, kwalifiseer as pizza. En nog 'n groot verskil: Brasiliërs eet pizza met silwerware; As jy dit in die VSA doen, kyk ander na jou asof jy van 'n ander plant afkomstig is.
Hoe Pizza aangekom het in Brasilië
Soos in die VSA het pizza in Brasilië aangekom met Italiaanse immigrante wat Brasilië hul nuwe huis tussen 1880 en 1930 gemaak het. Sowat dieselfde tyd het hulle na die VSA gekom. Voor 1950 is pizza byna uitsluitlik geëet deur Brasiliaanse Italianers wat hoofsaaklik in Sao Paulo, maar sedertdien het dit 'n nasionale gunsteling geword, alhoewel met 'n Brasiliaanse aksent.
Kors, Bestanddele, en Toppings
Een van die belangrikste verskille in Amerikaanse en Brasiliaanse pizza is die kors. Terwyl jy dun, handgegooi (ietwat dik) en diepvreter of panpizza (baie dik) in die VSA kan vind, het pizza in Brasilië altyd 'n baie dun kors. Die rand van die kors word algemeen gevul met cheddar of romerige Brasiliaanse kaas. Mooie aanraking.
Brasiliaanse pizza is geneig om baie min of geen tamatiesous of snye tamatie te hê in plaas van die oorvloedige sous op pizza in die VSA. In sommige dele van Brasilië word ketchup gebruik as pizza sous.
Dit moet vir die Amerikaner die eerste keer wees as jy byt.
Brasiliane is 'n bietjie meer kreatief met hul pizzas as wat Amerikaners is, en die uiteenlopende plaaslike bestanddele en geure van Brasilië vertoon op die pizzas. Toppings soos gevarieer as harte van palm , katropiriekas, vars mielies, vars kruie, kapokaartappels, gegrilde worsies, aartappelstokkies en gekerfde hoender met klappermelk word gemeng met meer tradisionele toppings soos olywe, ham, spek, oregano, mozzarella en tamaties.
Tipiese Topping Combinations
Sommige Brasiliaanse pizza kombinasies is baie soortgelyk aan Amerikaanse gunstelinge - tamatiesous, mozzarella, en oregano of vierkaas, byvoorbeeld, berig die webwerf The Brazil Business. Maar die vier-kaaspizza is tipies 'n mengsel van mozzarella, gorgonzola, Parmesan en roomkaas, 'n ongehoorde kombinasie in die VSA.
Ander gunstelingkombinasies, verslae Die Brasiliëbesigheid, is tamatiesous, rou tuna en uie; tamatiesous, hoender, roomkaas en oregano; of tamatiesous, mozzarella, tamatie snye, Calabrian wors, ham, uie, paprika, hardgekookte eiers, en groen of swart olywe - die Brasiliaanse weergawe van super deluxe.
Dessert Pizza
'N Brasiliaanse pizza-fees sou nie voltooi wees sonder 'n lekker nageregpizza nie. Plantains, piesangs, sjokolade, "Dulce de Leche" (Portugees), Aardbeien, Gekookte Appels, Nutella, Guava Plak, Roomkaas, Gehakte Room en 'n Gelyke Ys is al die moontlike toppings wat op 'n dun bedien word. , broodagtige kors. Dikwels word die toppings dekoratief geplaas, gerangskik in pragtige patrone om 'n feestelike partytjie te maak.