Palm Sugar-Spesialiteitsvoedsel Woordelys

by Miri Rotkovitz

Definisie van palm suiker, gebruike, resepte en koopgids

Palm suiker is 'n natuurlike versoeter wat gemaak word deur die sap van suiker of palmyra palmbome te kook totdat dit tot suiker kristalle verminder word. Kokospalmsuiker word op dieselfde manier gemaak, en die terme "klappersuiker", "klapperpalmsuiker" en "palmsuiker" word dikwels uitruilbaar gebruik. En alhoewel die suikers gewoonlik in resepte vir mekaar vervang kan word, is hulle nie tegnies dieselfde produk nie.

Palm suiker het 'n komplekse geur wat aan karamel herinner en kan 'n rokerige esdoorn oortones hê. Dit is minder soet as verfynde wit suiker. Palm suiker word wyd gebruik in Suidoos-Asiatiese kookkuns.

Vorms van Palm Suiker

Palm suiker word dikwels gevorm in koeke wat geskeer of gerasper moet word vir gebruik in resepte. Hierdie kan wissel van sag en krummelagtig om hard te rock.
Palm suiker is ook in 'n pasta-vorm beskikbaar, wat gewoonlik in plastiekbottels verkoop word.
Onlangs het palmsuiker in gegranuleerde vorm op die mark gekom; Dit is makliker om akkuraat te meet en is 'n goeie keuse vir gebruik in die bak.

Palm Sugar Koopwenke

Asiatiese markte is 'n goeie bron vir palmsuiker, maar soms kan die keuse oorweldigend wees. Koop deur die voorkoms en voel - baie verkies die ligter gekleurde palmsuiker tot donker weergawes. Sagter, meer buigsame suiker is oor die algemeen makliker om mee te werk, dus gee die pakkies 'n bietjie druk om die tekstuur van die suiker beter te bepaal.

Wees bewus daarvan dat minderwaardige handelsmerke dikwels palmsuiker met verfynde wit suiker en / of moutsuiker meng. Kontroleer die bestanddeellys, waar moontlik, en wees daarvan bewus dat pakkies met die naam "palm suiker" soms kokospalmsuiker kan wees, en andersom.