Hierdie gerookte paprika mahi-mahi is 'n perfekte nagnag, aangesien dit net 8 tot 10 minute neem om te kook. Jy mag dalk die vis in suurlemoensap vir 'n uur marineer voordat jy dit kook, maar dit is opsioneel. Dit is goed om reguit van yskas na oond te gaan. Die Spaanse gerookte paprika bied 'n ryk geur wat die vis se soetheid toeneem en 'n spat suurlemoensap voeg net die regte hoeveelheid helderheid toe.
Vir 'n vinnige manier om die geur op enige visbak te slaan, probeer om 'n geurverpakte botter by te voeg . Jy kan óf die botter aan die kant in 'n klein ramekin bedien of net 'n eetlepel direk op jou mahi-mahi stop wanneer jy dit pluk.
Wat jy benodig
- 2 mahi-mahi filets
- 1 eetlepel
- olyf olie
- 1/2 teelepel gerookte Spaans
- paprika
- 1/4 teelepel chipotle poeier
- 1
- suurlemoen
- Sout en peper na smaak
Hoe om dit te maak
- Plaas filetjies op 'n bord en druk sap van 1/2 suurlemoen oor hulle. Marien vir 1 uur. (Opsionele stap as jy haastig is.)
- Plaas 'n oondrek in die boonste posisie en skakel die braaikuiken aan. Lyn 'n bakplaat met foelie. Of kry jou braaipan klaar deur dit te verhit en 'n bietjie olyfolie by te voeg en 'n eetlepel of meer sagte botter aan elke kant van die filet te versprei.
- Smeer filetjies met olyfolie aan albei kante, indien brokkie en versprei sagte botter as jy 'n roosterpan gebruik, dan liggies met gerookte paprika sprinkel en 'n stukkie chipotle poeier.
- Broil vir 7 tot 8 minute totdat vis net skaars in die middel is, draai een keer tydens die bakproses. As jy 'n roosterpan gebruik, sodra die pan warm is, skeur eerste kant van mahi-mahi. Druk stewig vas met 'n metaalvisspatel om eweredig te kook en goeie braaipunte te verseker. Sodra jy die kleurverandering halfpad aan die kant van die vis sien, draai dit oor na die ander kant en kook totdat die ondeursigtige voorkoms heeltemal aan die kant van die filet is.
- Sit plate in die oond warm as u 'n pan gebruik. Dien die mahi-mahi met ekstra suurlemoenwiggies, 'n gegeurde botter * en 'n gemengde groentesalade met kersietamaties, wortels en verkrummelde fetakaas met 'n ligte balsamiese toediening.
* Aangemaakte botters is maklik om 'n paar weke in 'n yskas en tot 'n maand in die vrieskas te maak en te stoor. Maak hulle 'n dag of twee voordat dit gebruik word, sodat hulle tyd het om te verhard.
Geredigeer deur Joy Nordenstrom, Romantic Meals 'Expert
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 410 |
| Totale vet | 17 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 9 g |
| cholesterol | 169 mg |
| natrium | 279 mg |
| koolhidrate | 3 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 60 g |