'N Kugel is 'n tradisionele bykos by Shabbatdinners . "Kugel" is 'n woord uit die Duitse taal wat ongeveer 1000 jaar gelede gepraat word. Dit beteken "bol" of "bal" en mag voortspruit uit die feit dat die oorspronklike kugels in ronde panne gebak en 'n bietjie pufferig gekyk het, soos 'n sfeer. Daar is egter geen rede om nie 'n vierkantige pan vir jou kugel te gebruik nie, soos dit tradisioneel geword het.
Baie kugel resepte gebruik noedels, meestal eiernudels. Hierdie resep sluit nie noedels in nie. Dit sluit ook nie aartappels in nie , wat is die ander tradisionele stysel wat gebruik word vir koekgeregte. Hierdie resep gebruik eerder volkoringmeel.
Wat jy benodig
- 1 1/2 pond broccoli (bevrore)
- 4 groot eiers (liggies
- geslaan )
- 3/4 koppie mayonnaise
- 1 medium ui (geskil en fyngekap)
- 1 eetlepel knoffelpoeier, of 3 knoffelhuisies (gemaalde)
- 2 teelepels sout
- 1/4 koppie volkoringmeel
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 350 F. Spuit 'n bakplaat van 9x12 duim met 'n stokspuit.
- Kookwater. Voeg bevrore broccoli by. Bedek pot en prut. Wanneer broccoli sag genoeg is om met 'n vurk te meng, dreineer. Mash met 'n vurk.
- Meng die eiers, mayonnaise, ui en broccoli in 'n menger. Voeg sout, knoffelpoeier, en meel by.
- Gooi mengsel in die pan. Bak vir 40-45 minute of totdat 'n mes in sy middel ingebou is, kom skoon uit.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 275 |
| Totale vet | 20 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 122 mg |
| natrium | 965 mg |
| koolhidrate | 17 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 8 g |