Sabbat Dinner Experience
Die Joodse rusdag, Shabbat in Hebreeus, begin Vrydag teen sononder en eindig Saterdag by die aand. Tydens die aand van die Vrydagaand oorgedra Joodse gesinne na 'n meer geestelike tyd van hul alledaagse lewe. Tabelle is elegant gestel en gesinne sing dikwels tradisionele liedjies, praat in gesprek en deel inspirerende gedagtes.
Die beligting van kerse en die recitering van die kiddush seën oor wyn voorafgaan die ete.
Nog 'n seën word oor Challah- brood gemaak voordat die brood aan almal by die tafel versprei word. Joodse ouers seën dikwels hul kinders voor die maaltyd ook begin.
Sabbatdinners is gewoonlik multi-coursed en sluit in brood, vis, sop, vleis en / of pluimvee, bykosse en nagereg. Terwyl spyskaarte wyd kan wissel, is sommige tradisionele kosse Shabbat-gunstelinge.
brood
Challah- brood , wat deel is van die Sabbat-ritueel sowel as die ete, is gewoonlik soet, gemaak met wit meel, en dikwels verryk met eiers en olie. Dit is tipies gevleg en bedek met 'n eierwas om dit 'n blink voorkoms te gee. Omring deur folklore en steil in simboliek, is Challah die tradisionele brood vir die Sabbat en ander feestelike vakansiedae.
vis
Gefiltreerde vis , wat dikwels op Sabbat-etes bedien word, is nie 'n soort vis nie, maar eerder 'n viskoek het 'n sekere manier voorberei deur verskillende soorte vis soos karp, snoek en witvis te gebruik.
Die woord "gefilte" beteken gevul in Jiddis. In die oorspronklike Oos-Europese resep word die vleis van die vis uit die vel verwyder, gemeng en gemeng met ander bestanddele soos eiers, speserye, uie en wortels. Daarna word dit in die vel gevul en gebak. Vandag word die vleis van die vis gewoonlik gemeng met ander bestanddele, en dan gepocheer, verkoel en koud gedien.
sop
Hoendersoep is 'n klassieke Joodse trooskos, wat dikwels met Matzo-balle bedien word op Sabbat-etes. Die Matzo-balle staan bekend as Matzo-bal sop . Dit is ligte dumplings gemaak met matzo-ete, eiers, water en 'n vet soos olie of hoendervet. Dit is nie ongewoon om beide noodles en matzo-balle in die sop in te sluit nie.
vleis
Nie elke resep is geskik om op Shabbat te dien nie, want vleis moet vooraf gaargemaak word, in die yskas gehou word en dan die volgende dag onder onkonvensionele omstandighede volgens die Joodse kookwette verhit word. Gebakte hoendergeregte, geroosterde brisket, en stadiggemaakte vleisgeregte is tipies goeie klassieke keuses.
kante
'N Kugel is soortgelyk aan 'n braaikas en 'n stapelvoedsel van Ashkenazi-Joodse kookkuns. Bestanddele kan noodles of aartappels, kaas, vrugte en / of groente insluit. 'N Kugel kan sout of soet wees en is 'n volmaakte begeleiding vir 'n Sabbatmaaltyd. Ander Shabbat bygeregte sluit dikwels geroosterde groente , graangeregte en slaaie in.
nagereg
Nagerechten by 'n Shabbat-maaltyd moet volgens die Joodse kookwet wees. Dit beteken dat hulle nie suiwel- of vleisprodukte mag bevat nie. Interessant genoeg is eiers wat uit kosher hoenders kom, toegelaat. Pareve-resepte vir koeke, koekies, taarte en pasteie is oorvloedig, en kosherbakkers wat hierdie nagereg dra, word in talle stede en dorpe gevind.