Hoender-, Mozzarella- en Avokado-Sandwich

Hierdie pretzel broodbroodjie beskik oor dun gesnyde hoender, saam met avokado, lemoen tamatie, pittige gepekelde rooi uie, vars mozzarella en heuning dijon mosterd.

Wat jy benodig

• Vir die Sandwich:
• 1
• Pretzel Bun
• 1 eetlepel heuning dijon mosterd
• 1/4 pond. Geroosterde hoenderborsies, gesny dun
• 1/3 avokado, gesny en gesout
• 2 snye vars mozzarella, gesoute
• 3 snye oranje tamatie
• 2 eetlepel pittige gepekelde rooi uie
• Vir die Pittige Gepekelde Rooi Uie :
• 1/4 mediumgroot rooi uie, dun gesny
• 1 teelepel suiker
• 1/4 koppie rooiwynasyn
• 1/2 jalapeno (verpletter)

Hoe om dit te maak

1. Ten minste 30 minute voordat jy hierdie toebroodjie gemaak het, moet jy jou pittige gepekelde rooi uie maak. Om dit te doen, gooi net jou rooi uie in suiker en gooi rooiwynasyn oor hulle sodat hulle onder water val. Afhangende van jou houer het jy dalk meer of minder nodig op grond van ons resep.
2. Sodra die uie met die suiker en rooiwynasyn gepek het, voeg die jalapeño by. As jy meer speserye het, voeg die boonste helfte van die jalapeño by sodat die sade wat die meeste hitte bevat, met die pekel kan meng. As jy nie in jou gepekelde rooi uie is wat pittig is nie, gebruik net die onderste helfte (met skaars enige saad) of voeg glad niks by nie. Dit kan tot 'n week duur, maar ons verkies om dit binne die eerste 3 tot 4 dae te gebruik.

1. Sny dan jou pretzel-bolle in die helfte en rooster dit so dat dit knapperig en geurig word.
2. Voeg dan 'n smeer van die heuning dijon mosterd aan albei kante. Voeg die hoender, die avokado, die lemoene tamatie, die pittige gepekelde rooi uie en die vars mozzarella by die onderste helfte van die bol. Voeg die boonste helfte van die brood by die toebroodjie by en dien.