In Turkye is Puddings and Custards Serious Desserts

Wanneer was die laaste keer wat jy vir nagereg pudding gehad het? In die Turkse kombuis, puddings, vla en ander nageregte wat gemaak word met melk, is nie net bokkies nie. Hulle is 'n ernstige nageregtarief wat al eeue lank in die kombuis teenwoordig is.

Melk-gebaseerde nageregte is 'n gunsteling van huiskos, veral dié met kinders, maar hulle is ook lief vir almal. Jy sal hulle selfs op die spyskaarte van die beste restaurante vind.

Café-styl restaurante wat net puddings, melkdeegte en Turkse koffie en tee bedien, is baie gewild in die groot stede. Sommige het bekende franchises geword met plekke regoor die land.

Daar is niks beter as ontspanning op 'n Sondagmiddag nie, dan gaan jy uit vir 'n bak soet, melkerige vla en 'n glas vars Turkse tee of koffie.

Turkse puddings word gewoonlik verdik met meel, koring of rysstysel. Hulle word versoet met suiker en gegeur met alles van saffraan , rooswater en pynmastiek tot die vanielje, sjokolade en aarbeie wat ons almal ken en liefhet. Een gewilde nagereg bevat selfs fyngekapte hoenderborsies!

Hier is die bekendste en geliefde Turkse puddings, vla en nageregte.

• 01 van 04

  Gebakte Rys Pudding word genoem "Fırın Sütlaç"

  'Sütlaç' (sot-LACH ') is 'n melk-en -rysvlaardpudding, baie soortgelyk aan die ryspudding wat ons almal ken en liefhet as kind. Volmelk word liggies saam met suiker, gekookte wit rys en stysel vir verdikking gesmeer.

  Dan word dit in die oond gebak, waar dit boonop 'n goue, soms effens verkoolde vel vorm. 'Sütlaç' is 'n gunsteling van alle ouderdomme en word nie net by die huis bedien nie, maar in die meeste vleis- of visrestaurants en nageregkafees.

• 02 van 04

  Noag se Ark Pudding word genoem "Aşure"

  Noag se arkpudding , bekend as 'aşure' (ah-SURE'-ay), word beskou as een van die oudste nageregte ter wêreld. Hierdie Turkse klassieke is 'n simbool van diversiteit.

  Dit is voorberei en gedeel gedurende die seisoen van Ashura. Dit is vol gesonde bestanddele soos volgraan koring, peulgewasse, neute en gedroogde vrugte.

• 03 van 04

  Turkse 'Chicken Breast' Dessert word genoem "Tavuk Göğüsü"

  Dit is 'n klassieke Turkse nagereg wat hoog is in proteïene wat eintlik fyngekapte wit vleis hoender bevat. Dit lyk dalk vreemd op die eerste, maar sodra jy hierdie klassieke Turkse nagereg proe, word jy verslaaf.

  'Hoenderbors' word geliefd deur volwassenes en kinders. Dit is 'n goeie manier om meer proteïene in jou kinders se dieet te kry.

• 04 van 04

  'Kazandibi' Is Pudding Caramelized On One Side

  'Kazandibi' (Kah-ZAHN'-Dee-Bee) is nog 'n Turkse nageregsklasse. Die naam beteken "onderkant van die pan" en dis net wat dit is.

  'Kazandibi' is eintlik Turkse 'Kipbors'-nagereg wat 'n tweede keer in 'n metaalbakkie gekook word om een ​​kant van die pudding te karameliseer. Dit is baie dik en word gewoonlik met 'n mes en vurk geëet.