Bulgogi

Tradisionele Koreaanse Sesame Steak

Of jy nou spel of Bulgogi of Bool Kogi hierdie gegrilde steak-bakkie so lekker is soos dit is veelsydig. Begin met gemarineerde tenderstroopjies van beesvleis, rooster en bedien, maar jy wil. Tradisioneel word hierdie gereg bedien in sesame of blaarslaai. Jy kan dit ook op rys opstapel. Bulgogi maak ' n heerlike ete en 'n perfekte voorgereg. Jy kan selfs die beesvleis vervang met hoender, vis, vark, of enige ander vleis wat jy byderhand het.

Die basiese tegniek is om die vleis in 'n mengsel van sojasous, sesame-olie en groen uie te marinier. Aangesien die marinade suiker bevat, moet jy die vleis goed dophou terwyl jy dit gril. Die beste metode is warm en vinnig. Sodra die vleis gegrild is, moet dit baie vinnig bedien word, aangesien dit te moeilik kan raak as dit te lank is. Bulgogi word gewoonlik met 'n dipsous bedien.

Daar is twee maniere om die vleis vir hierdie resep voor te berei. Die eenvoudiger metode is om die hele stukkie biefstuk vir tot ses uur te marineer. Braai dit, sny en bedien. Die ander metode, wat tradisioneel beskou word, is om die ongekookte vleis in 1/4 duim dik stukkies te sny, vir ongeveer 'n uur te marineren en dan te grill. Om die tweede metode te gebruik, sal dit nodig wees om die vleis op skewers te plaas of om 'n bietjie karretjie te gebruik om die klein stukkies te laat val. Terwyl die eerste metode makliker is, bloot die tweede metode meer van die vleis se oppervlak na die marinade en die vlam, wat dit beter smaak gee.

Die dipsous bedien met Bulgogi is oor die algemeen pittig; Die letterlike vertaling van Bulgogi is immers "vuurvleis". U kan egter u gunsteling dipsous gebruik. Hierdie gereg is besonder goed vergesel van 'n grondboontjiesous . In elk geval, jy dien dit, ek is seker jy sal hierdie skottel pas vir die meeste enige geleentheid vind.