Hierdie resep vir sarma is effens anders as Sarma Resep # 1 in daardie paprika en eiers word by die hoofsaaklik varkvleismengsel gevoeg, en die suurkool word gespoel. Ook, die sous is verdik met 'n roux genoem a.
Kyk na hierdie vinnige wenk vir 'n maklike manier om blare van 'n koolkop te verwyder .
Wat jy benodig
- 1 groot
- kopkool , 3 tot 4 pond
- 1 pond grondvark
- 1/2 pond grondkoek
- 1 teelepel sout
- 1 teelepel paprika
- 1/2 teelepel swartpeper
- 2 groot eiers, goed geslaan
- 1/2 koppie rou rys, gespoel
- 1 (32-ons)
- Kruiksuurkool , gespoel en gedreineer
- 1 groot ham snye of stukkies gerookte boude
- 1 (8-ounce) kan tamatiesous
- 6 eetlepels canola olie
- 4 eetlepels alledaagse meel
Hoe om dit te maak
- Eendag voor die porsie sny die kern uit die kool en sout die holte. Plaas kool in 'n groot pot kookwater . Voeg brood by, bedek hitte af en laat oornag staan. Volgende dag, skei blare, sny enige groot are uit.
- Meng vark, bees, sout, paprika, peper, eiers en rys saam. Plaas 1 eetlepel op elke koolblaar en rol op.
- Plaas die helfte van die suurkool in 'n Nederlandse oond of pot met 'n deksel. Plaas die ham of gerookte boude bo-op, voeg die sarms en bo-oor met die oorblywende suurkool, tamatiesous en genoeg water om te bedek. Kook kook en verminder hitte. Bedek en kook 1 uur.
- Maak 'n rysvleis deur olie en meel in 'n klein pannetjie te kombineer, roer voortdurend totdat die mengsel verdik en ligbruin word. Voeg 'n paar van die kookvloeistof by en roer tot glad. Voeg hierdie verdikkingsmiddel by die sarma in die pot. Meng deeglik en kook nog 1 uur.
- Sarma vries goed gekook of ongekook.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 701 |
| Totale vet | 37 g |
| Versadigde vet | 9 g |
| Onversadigde Vet | 19 g |
| cholesterol | 252 mg |
| natrium | 1,475 mg |
| koolhidrate | 51 g |
| Dieetvesel | 14 g |
| proteïen | 45 g |