Caponata

Caponata is basies 'n geroosterde groenteslaai. Jy kan enige geroosterde vleis daarmee byvoeg as jy kies of dit net opgedoen het soos met 'n ligte olie- en asynversiering.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

Verhit die grill. Plaas uie op spiesjies en borsel uie en eiervrug met olyfolie. Op 'n warm braai, kook eiervrug vir 4-5 minute en uie vir 10-12 minute. Verwyder van rooster. Plaas 'n klein hoeveelheid olyfolie in 'n groot kastrol of spuit met kookspuit. Voeg seldery by en kook vir 5 minute. Voeg tamaties, eiervrug, uie, rooiwynasyn, kappertjies, rosyne, olywe, suiker en peper by. Meng goed.

Kook vir 10 minute oor lae hitte en laat afkoel. Bedek en verkoel oornag. Bedien verkoel of by kamertemperatuur. Sit op 'n slaaisous.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 163
Totale vet 8 g
Versadigde vet 1 g
Onversadigde Vet 5 g
cholesterol 0 mg
natrium 697 mg
koolhidrate 23 g
Dieetvesel 7 g
proteïen 3 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)