Hier is die tradisionele resep en metode om Caribbean Cassava (Yuca) Flatbread bekend as Casabe te maak .
Hierdie eenvoudige resep benodig slegs twee bestanddele - kassie en sout. Dit mag dalk eenvoudig genoeg lyk, maar die tegniek kan bemeester word. Alternatiewe weergawes van hierdie resep sluit kaas in .
Wat jy benodig
- 1 pond kassa (yuca wortel)
- Sout na smaak
Hoe om dit te maak
- Was en skil die yuca (kassa).
- Roer die yuca met behulp van die beste snit deur 'n rooster te gebruik.
- Gebruik 'n kaasdoek of 'n skoon katoenhanddoek, druk die geraspte kassa om soveel vog moontlik te verwyder en gooi die vloeistof weg.
- Voeg sout by die yuca-mengsel en roer dit goed. Breek enige knoppe op.
- Verdeel gerasperde yuca in gelyke dele en sit eenkant. Afhangende van hoe groot jy wil hê jou casabe moet wees, stel ek voor 4 tot 10 gelyke afdelings.
- Verhit 'n braaipan ('n gietysterpitstuk werk goed). Moenie enige olie byvoeg nie.
- Wanneer die pan warm is, plaas 'n hoeveelheid geraspte yuca in die middel van die pan.
- Sprei dit uit met 'n spatel of agterkant van 'n lepel in 'n dun sirkelvormige koek.
- Kook tot onder is goue, dan flip en kook die ander kant tot goudbruin.
- U kan casabe warm bedien of dit laat afkoel vir stoor. Gekoelde casabe is moeilik soos 'n kraker.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 91 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 45 mg |
| koolhidrate | 22 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 1 g |