'N Tradisionele garnale-cocktail was 'n gewilde voorgereg in die 1960's en 70's. Terug dan is dit as gesofistikeerd beskou, maar ongelukkig het dit mettertyd uit die mode geval, soos baie keer gewilde kosse gedoen het. Maar nou is dit weer terug en is opgejaag, alhoewel die resep baie dieselfde bly.
'N Gekookte cocktail is een van die vinnigste en maklikste van die begin, maar dit is nie maklik om 'n lekker lekker te hê as jy nie die beste bestanddele gebruik nie, veral wanneer dit kom by die garnaal en garnale. Daar is baie goedkoop, gevriesde garnale wat beskikbaar is in die supermarkkos, maar dit maak nie goeie cocktails nie. Sodra hulle ontdooi is, is hulle geneig om waterig en smaakloos te wees.
Gebruik 'n goeie mayonnaise vir die sous en as jy die tyd het, maak jou eie , sal jy die verskil sien.
Voeg 'n bietjie roomgerige peperwortel by die cocktail. As jy nie 'n romerige peperwortel byderhand het nie, voeg net tamatie ketchup by vir 'n lekker sous.
Ysberg is tradisioneel die blaarslaai om te gebruik vir die skemerkelkie omdat dit goed opstaan en nie soggend gaan nie. Jy kan ook romaine gebruik.
Wat jy benodig
- 17,6 gram / 500 g
- garnale of garnale (gekook en geskil)
- 4 eetlepels mayonnaise (tuisgemaakte of goeie gehalte)
- 1 eetlepel geroosterde peperwortelsous
- 1 eetlepel tamatie ketchup
- 2 koppies gesnyde ysbergsaai (of romaine)
- Garnering: 1 kalk (kwartaal)
- Opsioneel: 4 groot stertgarnale
Hoe om dit te maak
- Plaas die garnale in 'n groot bak. Voeg die mayonnaise, romerige peperwortel , tamatie-ketchup by en roer om al die bestanddele te kombineer. Maak seker dat al die garnaal of garnale in die sous bedek is. As die sous dun lyk, voeg 'n bietjie meer van elke sousbestanddeel by.
- Verdeel die gesnyde blaarslaai tussen 4 groot wynglase en bo-op met die garnaal en sous. Reël netjies, moenie net die garnale bo-op plop nie.
- Sorg elke glas met 'n wig kalk en 'n opsionele garnaal op die rand van die glas en dien dadelik met klein skywe botterbruinbrood.
- As jy nie die cocktail onmiddellik bedien nie, sit dan die sous bymekaar en hou die garnale in die yskas en plaas dit op die laaste oomblik. As jy die cocktail te ver van vooraf maak, is dit geneig om waterig te word en te verdeel.
variasies
- Voeg 'n klein hoeveelheid gerasperde vars gemmer en 'n bietjie chili-sous by die cocktailsaus vir 'n cocktail van Suidoos-Asiatiese styl.
- Skakel die ysberg oor na 'n mengsel van romaine en vuurpyl vir 'n bietjie pittige smaak.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 271 |
| Totale vet | 12 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 255 mg |
| natrium | 906 mg |
| koolhidrate | 4 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 36 g |