Hierdie maklike vier-ingrediënt resep is vir tuisgemaakte, handgesnyde Poolse eiernudels of kluski dat mense gekom het om te assosieer met die soort noodle wat dikwels in hoendersoep in die State bedien word.
Maar in Pools is kluski eintlik die generiese term vir "noedels" en sluit dik, dun, aartappelgebaseerde deeg, dumplings, en ander.
Elke Sondag bedien busse regoor Pole en die wêreld hoendersoep, óf met rys of hierdie kluski do rosolu of mev. Grass-tipe noedels wat bekend staan as Makaron .
Hulle word Saterdag gemaak deur die deeg dun te rol, dit te stapel en in stroke te sny en dan dwars in dun noodles . As jy die spoed gesien het met watter bereide kokke dit kan doen, is dit wonderlik dat 'n vinger of twee nie in die proses geoffer is nie.
Noodle-making is 'n wonderlike kinderprojek, veral as jy 'n pasta-roller gebruik.
Wat jy benodig
- 2 koppies
- all-purpose flour
- 1/2 teelepel sout
- 2 groot eiers, geslaan
- 4 tot 6 eetlepels water
Hoe om dit te maak
- In die bak van 'n staanmenger of voedselverwerker (of met die hand), kombineer meel en sout. Voeg eiers by en genoeg water sodat die deeg in 'n bal vorm.
- Knie tot glad en elasties, ongeveer 5 tot 8 minute. Bedek met plastiek wrap en laat rus 30 minute.
- Rol die deeg so dun as moontlik op 'n meeloppervlak uit. Moet nie bedek nie. Laat droog word vir 30 minute, maar nie meer anders sal dit kraak wanneer jy dit probeer sny nie.
- Rol die deeg in 'n silinder en sny of sny deeg in 3-duim breë stroke, meel en stapel hulle bo-op mekaar, sny dan 1/8-duim tot 1/4 duim oor.
- Sprei noedels oor die blomoppervlak sodat hulle nie bymekaar bly nie. Laat 30 minute droog word. Kook in kook, soutwater 5 tot 10 minute, afhangende van die dikte en jou voorkeur. Dreineer.
- As jy die noedels wil stoor vir later gebruik, maak seker dat hulle heeltemal droog is voordat dit gestoor word.
Gebruik Kluski in hierdie resepte
- Poolse Papaver Saad Noodles Resep : Dit is een van die tradisionele geregte wat bedien word vir wigilia of Kersfees aandete. Moderne gesinne gebruik gekoopte eiernudels en papawersaadvulling, maar baie maak nog steeds hul eie kluski en slyp hul eie papawerpitte.
- Poolse Noodles en Sourkool Resep : Soute Ui, Soutkool, En Sampioene (of ingevoerde Poolse Sampioene of Ingeblikte Sampioene) meng met gebakte Kluski-noedels vir 'n besondere, lekker bykie.
- Śmigus Dyngus Ovenschotel Recept : Op Paas Maandag of Nat Maandag in Amerikaans Polonia word hierdie Ovenschotel, wat 'n kombinasie van baie van die oorblyfsels van Paasmaandete is, bedien en sluit Kluski, Suurkool en Gerookte Wors in.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 96 |
Totale vet | 5 g |
Versadigde vet | 1 g |
Onversadigde Vet | 2 g |
cholesterol | 113 mg |
natrium | 220 mg |
koolhidrate | 8 g |
Dieetvesel | 1 g |
proteïen | 5 g |