Wat jy benodig
- 2 eetlepels olie
- 1 skulp, fyngekap
- 1 knoffelhuisies, fyngekap
- 1/2 pond gebraaide vark in klein blokkies gesny
- 2 eetlepels
- ligte sojasous
- 2 eetlepels oestersous
- 1 eetlepel suiker
- 1 eetlepel mieliestysel, opgelos in 2 eetlepels water of hoenderaftreksel
Hoe om dit te maak
Volg Basiese Bun-resep deur stap 3 (berei die deeg en laat dit rus).
Verhit 2 eetlepels olie in wok. Roerbraai skulp en knoffel 30 sekondes. Voeg vark toe. Roerbraai 1 minuut. Voeg sojasous, oestersous en suiker by.
Giet in opgeloste mielieblom. Roer vinnig tot varkvleis geglasuur word. Verwyder na bak en laat afkoel.
Knie deeg 1 minuut op 'n meelplank en rol in een lang, worsagtige rol 2 duim in deursnee.
Sny die rol dwars in 1 duim stukkies.
Vlak elke stukkie met jou handpalm en rol met rolletjie in 3 duim rondes.
Plaas 2 eetlepels van die middel van elke ronde.
Versamel die deeg om die vulsel deur langs die rande te pluk.
Bring die plekke op en draai goed en stewig.
Plaas elke broodjie op 2 cm vierkantige aluminiumfoelie op die stoombad. Bedek met 'n handdoek. Laat 1 uur styg tot die deeg spring wanneer dit met die vinger aangeraak word. Verwyder handdoek.
Stoom oor vinnige kookwater 10 minute.
Kan vooraf voorberei word. Kan gevries word. Gooi uit in plastieksak en hou 10 minute op.
(* Nota: Hierdie resep word herdruk uit "Madame Wong's Long-Life Chinese Cookbook", met vergunning van Sylvia Schulman).
Meer Dim Sum Resepte
Meer Steamer Resepte
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 111 |
Totale vet | 4 g |
Versadigde vet | 1 g |
Onversadigde Vet | 2 g |
cholesterol | 25 mg |
natrium | 379 mg |
koolhidrate | 10 g |
Dieetvesel | 0 g |
proteïen | 9 g |