Hierdie lekker, oulike braaiplek is 'n goeie manier om blomkool te geniet, en dit maak 'n wonderlike toevoeging tot enige ete, van daaglikse etes tot vakansiefeeste.
Die broodkrummende topping voeg crunch en bottergeur toe, maar jy kan dit weglaat of rooibroodjies byvoeg vir 'n laer karbonade.
Wissel dit effens met 'n koppie gestoomde gekapte wortels saam met die blomkool of gebruik broccoli in die oondbak.
Wat jy benodig
- 1 groot kop blomkool, sowat 1 1/2 tot 2 pond, in blomme gesny
- Sous
- 4 eetlepels botter
- 1/4 koppie
- all-purpose flour
- 1/2 teelepel sout
- 1/8 teelepel gemaalde swartpeper
- 2 koppies melk
- 1 eetlepel Dijon mosterd
- 1 1/2 koppies (6 ounces) Cheddarkaas, ligte of skerp
- bolaag
- 1 koppie
- sagte vars broodkrummels
- 1 eetlepel vars gekapte pietersielie, opsioneel
- 1/2 teelepel grond paprika
- 2 eetlepels gesmelte botter
Hoe om dit te maak
- Kook of stoom blomkool in 'n klein hoeveelheid water tot net sag, sowat 6 tot 8 minute. Dreineer deeglik en sit eenkant.
- Verhit die oond tot 350 F.
- Smeer 'n 2-kwart-bakbak.
- Sit die 4 eetlepels botter in 'n groot kastrol. Plaas die kastrol oor medium hitte en kook, roer, tot die botter gesmelt het. Voeg die meel by en roer tot glad. Kook, roer voortdurend, vir 2 minute. Voeg sout en peper by. Voeg die melk geleidelik by die meel en bottermengsel. Gaan voort met die sous, roer tot dik en borrels. Voeg die mosterd en kaas by en kook, roer tot die kaas gesmelt het.
- Voeg die gedreineerde blomkool by die sous en roer saggies om te meng. Skep die blomkool- en kaasmengsel in die voorbereide bakgereg.
- Meng die sagte broodkrummels met die pietersielie, paprika en 2 eetlepels gesmelte botter; gooi om deeglik te meng. Sprinkel die krummels oor die blomkoolmengsel.
- Bak vir 15 tot 20 minute, of tot die oond is belaglik en bolaag is ligbruin.
Genoeg vir 6.
Wenke en Variasies
- Voeg 'n bietjie Cayenne-peper by die kaassous.
- Vir 'n ryker sous, gebruik 'n deel ligroom of half-en-half.
- Gebruik 'n klein kop blomkool en voeg 2 tot 3 koppies liggies gestoomde broccoliflorette by die broccoliflorette by die blomkool- en kaasmengsel.
- Voeg fyngekapte okkerneute of pekanneute by die broodkrummemengsel.
- Vervang die broodkrumm-topping met 1/2 koppie geroosterde gesplete amandels. Om die amandels te rooster, versprei dit in 'n droë pitskottel en kook oor medium hitte, roer voortdurend totdat dit effens bruin en aromaties is.
- Vir 'n bottermengselbottel, sit 1/2 koppie gesnyde amandels in 'n mikrogolfvrye bak met 1 hoenderlepel botter. Mikrogolf die amandels en botter vir ongeveer 3 minute op 100% krag, roer gereeld.
Jy mag dalk ook hou van
- Geroosterde Bloemkool Met Cheddarsaus
- Bloemkool- en Worsbrood Met Cheddar Kaas
- Geroosterde Bloemkool- en Quinoa-slaai
- Kerrie Geroosterde Bloemkool
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 576 |
| Totale vet | 38 g |
| Versadigde vet | 21 g |
| Onversadigde Vet | 11 g |
| cholesterol | 99 mg |
| natrium | 1,070 mg |
| koolhidrate | 37 g |
| Dieetvesel | 5 g |
| proteïen | 23 g |