Kroaties Paasbroodpoppe of primorski uskrsne bebe (letterlik "Paasfeesbaba's van Primorje") word tradisioneel in Primorje en Istrië aan die Adriatiese Kus van Pinca gemaak .
Hulle word voorberei met 'n effens soet gaste-deeg gevleg om 'n gekleurde, gekookte eier, wat die voorkoms van 'n swaddled baba gee.
In egte weergawes word die eiers rooi gekleur, maar meer lewendige kleure kruip in die tradisie. Hulle lyk pragtig wanneer hulle op die tafel gelê word by elke gas se plek vir Paasdaand .
As jy nie omgee hoe die finale produk lyk nie, kry die kinders betrokke. Hulle sal daarvan hou om die eiers te kleur, die deeg te rol en te braid.
Wat jy benodig
- 2 koppies melk
- 1 (1/4-ounce) verpakking (2 1/4 teelepels) aktiewe droë gis
- 2 groot eiers (kamertemperatuur, geslaan)
- 1/2 koppie suiker
- 1/2 koppie botter (versag)
- 1 teelepel sout
- 6 koppies meel (all-purpose)
- 12 groot eiers (kamertemperatuur, gekookte gekleurde)
Hoe om dit te maak
- Skaal 2 koppies melk en koel tot louwarm (nie warmer as 110 tot 115 F). Voeg 1 pakkie (2 1/4 teelepels) aktiewe droë gis by en sit eenkant.
- Intussen, kombineer 2 groot kamertemperatuur-eiers, 1/2 koppiesuiker, 4 ounces gemengde botter en 1 teelepel sout in 'n groot bak of staanmenger. Meng goed.
- Voeg die gis-melk mengsel van stap 1, bo en 3 koppies alles-doel-meel by en klop goed. Voeg die oorblywende 3 koppies alledaagse meel geleidelik by tot 'n gladde, sagte deegvorm. Let wel: jy mag nie al die meel gebruik of dalk meer benodig nie.
- Sit deeg in 'n groot gesmeerde bak, draai aan beide kante, en laat staan, bedek tot verdubbel, sowat 1 uur. Pons af en draai uit op 'n liggemaalde oppervlak en knie 2 minute.
- Op 'n liggemaakte oppervlak, verdeel deeg in 36 gelyke stukke. 'N maklike manier om dit te doen is om deeg in 3 stukke te verdeel, verdeel dan elkeen weer in 3 stukke en verdeel dan elkeen in 4 stukke. Bedek en laat 5 minute rus.
- Verhit oond tot 375 F. Gebruik 3 stukke per poppie, rol elke stuk in 'n 12-duim-tou. Begin deur die 3 stukke langs mekaar te pas. Druk die drie stukke bymekaar en plaas 'n eier bo-op, druk effens af. Begin deur die twee sy toue om die eier te vou soos wat jy 'n skerp wil hê.
- Braai die res van die drie toue, onder die eier, en knyp die onderste punte saam en vou dit onder.
- Plaas pop op 'n perkament-gevoerde bakplaat. Gaan voort met die res van deegballetjies. Bedek met gesmeerde plastiekwrap en laat liggies styg.
- Eier was die poppe met 1 groot kamertemperatuur eier geslaan met 1 eetlepel water. Bak 20 minute of tot goudbruin. Cool heeltemal.
LET WEL: Die gekookte eier smaak net goed nadat dit gebak is. Die eiergeel kan 'n groen swaelring daar rondom hê, maar dit beïnvloed nie die smaak nie.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 220 |
| Totale vet | 14 g |
| Versadigde vet | 7 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 175 mg |
| natrium | 194 mg |
| koolhidrate | 16 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 7 g |