In Grieks: σούπα τραχανά, uitgespreek SOO-pah trah-hah-NAH
Trahanas is 'n gunsteling Griekse pasta en hierdie sop is 'n gunsteling in Griekse huise regoor die land. Hierdie weergawe van die sop kom van Andros, 'n eiland in die Cycladen. Trahanas kom in twee weergawes - soet (gemaak met melk) en suur (gemaak met jogurt of suur tradisionele karringmelk ) en word gebruik om te proe.
Wat jy benodig
- 1 koppie soet of suur trahanas pasta (of peperini of acini pasta vir 'n soeter smaak)
- 5 koppies water
- 1 beesvleis bouillon kubus
- 6 gram van
- feta kaas , verkrummel
- 1/2 koppie volmelk
- 2 snye brood, geknip en in blokkies gesny
- 1 eetlepel
- botter
Hoe om dit te maak
- Voeg die pasta, water en bouillon kubus by 'n pot en kook. Sodra dit begin kook, verminder hitte en prut 17 minute en roer af en toe met 'n houtlepel om te voorkom dat dit by die pot bly.
- Terwyl dit gesmoor word, braai die brood in botter bak om croutons te maak.
- Voeg die melk en verkrummelde kaas by die sop, en roer. Kook 3 minute meer en verwyder uit hitte. Laat rus vir 5 minute.
- Bedien met croutons.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 307 |
| Totale vet | 14 g |
| Versadigde vet | 9 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 49 mg |
| natrium | 790 mg |
| koolhidrate | 33 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 13 g |