Uie is so goed vir ons dat ons almal moet probeer om dit te gebruik in meer van ons resepte. Ek hou daarvan om gekapte uie in brood te gebruik, maar as jy probleme ondervind met mense wat nie die uie sien nie, kan jy die ui altyd knip voordat dit so die deeg gesny word sodat dit nie gesien kan word nadat die brood gebak is nie.
Gekapte uiebrood is 'n lekker aandetebrood wat byna elke soort maaltyd gaan, van sop tot braai. Oorskietskywe kan ook gemaak word in heerlike toast en gegrilde kaas toebroodjies.
Wat jy benodig
- 1 koppie melk (kamertemperatuur)
- 3/4 koppie warm water (95 tot 110 grade F)
- 3 eetlepelsuiker
- 1-1 / 2 eetlepel aktiewe droë gis
- 1-1 / 2 eetlepels plantaardige olie
- 2 teelepel sout
- Opsioneel: 1 eetlepels knoffel poeier
- 1/2 koppie ui (gekap)
- 6 koppies broodmeel
Hoe om dit te maak
- Meng melk, water, suiker, gis, olie en sout in groot bak. Voeg knoffel by, indien verlang, en gekapte uie. Meng een koppie meel op 'n slag totdat 'n stywe deeg gevorm is. Jy mag of mag nie die volle hoeveelheid meel gebruik nie, afhangende van jou bestanddele en ander faktore. Draai deeg uit op geblomde bord en knie vir sowat 8 minute.
- Sit deeg in gesmeerde bak. Fling deeg oor die binnekant, sodat die boonste deeg ook gesmeer word. Bedek met 'n skoon kombuis doek of plastiek wrap en laat sit vir 45 minute in warm, konsepvrye plek of tot dubbel in grootte. Stoot af. Draai deeg uit op geblomde bord en knie vir sowat 5 minute. Sny deeg in 2 gelyke dele. Vorm dele in broodbrode.
- Smeer twee broodpanne en plaas deegbrode in hulle. Bedek en laat sowat 45 minute op warm, konsepvrye plek staan of tot verdubbel. Opsioneel - Om 'n blink laag op die brood te kry, borsel eierwit op die bokant van die deegbroodjie voordat dit in die oond geplaas word. Bak vir ongeveer 1 uur by 350 grade F. Draai brode uit en laat dit afkoel. Wanneer dit heeltemal koel is, kan brode gevries word en later gevries word.
Broodbakwenke:
Jy kan enige tipe melk in hierdie resep gebruik: volmelk, skuim, laevet, ens. Melk kan ook vervang word met water en vetvaste droë melk .
Daar is 'n melk om te melkpoeder omskakeling tafel . Gebruik dit om uit te vind hoeveel droëmelk by die water moet voeg wanneer die melk in die resep vervang word.
Broodmeel het 'n hoër hoeveelheid gluten as alledaagse meel. Dit beteken dat brood wat met broodmeel gemaak word hoër sal styg as brood wat met alledaagse meel gemaak word. Jy kan jou eie broodmeel maak deur 1-1 / 2 teelepels gluten by elke koppie alledaagse meel wat jy in jou broodresep gebruik, by te voeg.
Bêre meel korrek om dit van bederf te hou.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 41 |
| Totale vet | 2 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 1 mg |
| natrium | 258 mg |
| koolhidrate | 5 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 1 g |