Krap dit roerbraai met hierdie smaakvol vegetariese gereg. Bruinryse word gelaai met vars groente soos broccoli, wortels, ertjies, en kale-plus-geroosterde cashews en kikkererwten. Voltooi met 'n gemmerige, heuning-versoete miso- dressing, dit is knapperig, voedsaam, en super bevredigend. Met ander woorde, 'n baksel van Zen.
Wat jy benodig
- 2 eetlepels sesamolie
- 1 kroon / 2 koppies broccoli (gebreek in florette)
- 1 1/2 koppies wortels (geskeur)
- 1 koppie sneeu ertjies
- 1/2 koppie groentevoorraad
- Sout en peper na smaak
- 2 koppies Asiatiese groente (of kale)
- 2 koppies gekookte bruin rys (of gierst of quinoa)
- 1 koppie geroosterde cashewnooie
- 15 gram knapperige Asiese Gebraaide Kikkererwten
- 1 1/2 koppies rooikool (gekap)
- Vir die Dressing:
- 2 eetlepels sojasous
- 1 eetlepel suurlemoensap
- 1 eetlepels miso pasta (geel)
- 2 teelepels heuning
- 1/8 teelepel grond see sout
- 1 eetlepel rys asyn
- 1 teelepel vars gemmer
Hoe om dit te maak
Kook bruin rys, gierst, quinoa of en sit eenkant. Jy benodig ongeveer 2 koppies gekook vir hierdie resep (wat gelyk is aan 1 koppie gedroogde gierst).
Voeg sesamolie by 'n groot pan of wok oor medium hoë hitte. Voeg broccoli by en kook vir 3 minute en af en toe roer. Voeg wortels, sneeu ertjies en groentevoorraad by. Roer en kook vir 5 minute. Voeg groente by en kook nog 2 minute of totdat groente verwelk word. Verwyder van hitte. Strooi sout en peper.
Om die kleed te maak, kombineer miso, suurlemoensap, vars gemmer, tamari, seesout, rysasyn en heuning. Roer met 'n klein klitsvis.
Skep in 'n bak in verskillende afdelings: graan, broccoli / sneeu ertjiemengsel, rooikool, geroosterde kikkererwten, en cashewnoten. Droog met sous en bedien.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 764 |
| Totale vet | 24 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 10 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 1,182 mg |
| koolhidrate | 115 g |
| Dieetvesel | 18 g |
| proteïen | 28 g |