Hier is 'n eenvoudige hoender resep gegeur met 'n vinnige marinade van knoffel, suurlemoen en basiliekruid. Hierdie lekker gebraaide of gebraaide hoenderborsies is wonderlik met rys, pasta of gebakte aartappels .
Die knoffel- en suurlemoengeure kom uit, en die basiliekrui voeg nie net smaak toe nie, maar voeg kleur by die gereg. As jy nie vars basiliekruid het nie, gebruik gedroogde blaarbasil. Vars gekapte grasuie of pietersielie kan vervang word.
'N vars basiliekruid sou 'n uitstekende sous wees om saam met die hoender te dien.
Wat jy benodig
- 4 bottelige hoenderborshalwes, sonder vel
- 3 eetlepels varsgemaalde basiliekruid, of 1 eetlepel gedroogde basiliekruidblare
- sap van 2 suurlemoene, of sowat 1/3 koppie
- 1 eetlepel olyfolie of koololie
- 4 knoffelhuisies, gekap
- vars basiliekruid of vars pietersielie vir garnering
Hoe om dit te maak
- Sit 'n hoenderborsie in 'n klein plastiek-voedselopbergsakkie en lig saggies met 'n gladde kant van 'n vleismenger of soortgelyke instrument. Of plaas 'n hoenderborsie op die toonbank en plaas 'n plastiekklep daarop. Skuif dit liggies tot 'n eweredige dikte. Herhaal met al die hoenderborsies. Alternatiewelik - veral as die hoenderborsies groot is - sny elkeen van die hoenderborsies horisontaal om twee snye te maak.
- Kombineer die basiliekruid, suurlemoensap, olyfolie, en gekapte knoffel in 'n plastiese voedselopbergingsak of houer; Voeg die hoenderborsies by en verkoel vir 1 tot 2 uur.
- Verhit 'n skoon, geoliede roosterrek oor medium-hoë hitte (sowat 375 ° F tot 425 ° F), of verhit die geoliede rak van 'n braaikuikenpan.
- Reël hoender oor direkte hitte op die warm rooster of braaiplek en rooster of braai vir ongeveer 10 tot 12 minute, draai gereeld. Hoender moet gekook word tot die minimum veilige temperatuur van 74 ° C. Om seker te wees, maak seker met 'n kitsleser.
- Bedien met vars basiliekruid of pietersielie, indien verlang.
Deskundige wenke
- Om die hoenderborsies tot 'n uniforme dikte te maak, beteken dat hulle eweredig sal kook. As jy dit nie stamp nie, kan jy met droë hoender beland, want terwyl die dunner deel gedoen word, sal dit langer neem om die dikker dele te kook.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1285 |
| Totale vet | 74 g |
| Versadigde vet | 20 g |
| Onversadigde Vet | 30 g |
| cholesterol | 418 mg |
| natrium | 405 mg |
| koolhidrate | 14 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 134 g |