'N Verskeidenheid speserye smaak hierdie lekker beesvleis Coney Island-hotdogsous. Die chili sous is standaard op klassieke konieshonde, en hierdie weergawe is maklik om voor te berei en te kook, en dit is lekker.
Die "Coney Island-hotdog" het eintlik in Michigan, nie Coney Island, New York, ontstaan nie. Ten minste drie restaurante skyn die gesogte warmhond te skep, twee in Detroit, Michigan en een in Jackson, Michigan.
Daar is ook 'n Cincinnati-weergawe. Die hotdog is bedek met Cincinnati chili , gekapte kaas, mosterd, en 'n paar gekapte uie.
Wat jy benodig
- 1 pond beesvleis, 85% *
- 1 groot ui, fyngekap
- 2 eetlepels chili poeier
- 1/2 teelepel sout
- 1/4 teelepel gemaalde kruie
- 1/4 teelepel grond mosterd
- ½ teelepel knoffel poeier
- 1/8 teelepel gemaalde komyn
- 1/8 teelepel gemaalde kaneel
- 1/6 teelepel varsgemaalde swartpeper
- 1/8 teelepel gemaalde cayennepeper
- 1/4 koppie tamatiepasta
- 2 koppies water
- 12 tot 16 standaard warmhondbroodjies, gestoomde **
- Vir die topping:
- fyngekapte uie, sowat 1 tot 2 eetlepels vir elke hotdog
- voorbereide geel mosterd
- sout na smaak
- Opsioneel: gesnyde skerp of sagte Cheddarkaas
Hoe om dit te maak
In 'n medium kastrol of diep saadpan, bruin die beesvleis; dreineer goed. Voeg die fyngekapte ui, chili poeier, 1/2 teelepel sout, allspice, grond mosterd, knoffelpoeier, komyn, kaneel, chili poeier, swartpeper, tamatiepasta en water by. Kook. Verminder hitte en prut vir 1 tot 2 uur.
Braai, stoom of kook die warm honde en stoom of verhit die bolletjies.
Om bymekaar te maak: Sit 'n gekookte warmhond in die gestoofde of geroosterde warmhondbul.
Top met sowat 2 eetlepels sous om die hotdog te bedek. Sprinkel 1 tot 2 eetlepels gekapte ui oor die gemaalde vleismengsel en spuit dan 'n lyn mosterd die lengte van die warmhond.
As jy wil, top die warmhonde met gekerfde Cheddarkaas, ligte of skerp.
* Vir 'n fyner tekstuur, puls die beesvleis in die voedselverwerker of gebruik 'n aartappelmasjer om die beesvleis te mash as jy dit kook.
** Standard-warmhondbroodjies word gebruik vir konieshonde, Nie-Engeland-styl.
Jy mag dalk ook hou van