Classic Yule Sjokolade Log Resep

'N Yule-log is nie die maklikste koek om te maak nie, maar dit is ook nie die moeilikste nie; Al wat nodig is, is tyd, geduld en 'n ligte hand.

Die koek is 'n ryk, dekadente en heeltemal heerlike verrassing vir Kersfees. Dit maak 'n perfekte vervanging vir diegene wat nie die tradisionele Kersfeeskoek hou nie, en daar is geen rede waarom jy nie albei kan hê nie, dis Kersfees.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Voorverhit die oond tot 425 F / 220 C / gas 7
  2. Vryf liggies en maak 'n 23 x 33/9 x 13 "Swiss Roll-tin. Gebruik 'n klein stukkie kombuispapier wat effens gedemp word met 'n bietjie groente-olie en vryf liggies die oppervlak van die papier.
  3. Afsonderlike eiergele en blankes. Klits die suiker en eiergele saam in 'n groot, ruim, bakbak met 'n elektriese handklits of 'n handklits totdat 'n ligte, maar dik mengsel gevorm word.
  1. Breek die sjokolade in stukkies en smelt dan met 4 eetlepels water in die mikrogolfoond (versigtig om nie oor te kook nie) of oor 'n pan met effens prutende kookwater, maak seker dat die onderkant van die bak nie die water raak nie.
  2. Voeg die sjokolade by die eier en suiker by en roer saggies.
  3. Klits die eierwitte in 'n aparte bak totdat dit styf, taamlik hewige pieke vorm wanneer die klits uit die bak opgelig word. Vou 1 eetlepel eierwit in die sjokolade sponsmengsel. Voeg die oorblywende eierwitte by en vou saggies.
  4. Sprei die sponsmengsel in die voorbereide blikkie uit, verf die oppervlak baie saggies met 'n spatel om nie enige lug uit te klop nie. Bak in die voorverhitte oond vir 20 minute, of tot stewige aanraking en 'n bietjie skerp aan die bokant. Moet nie oor kook of die spons droog word nie. Plaas die blik op 'n koelrak en laat afkoel.
  5. Plaas 'n groot vel vetvaste papier op die werkoppervlak, draai vinnig die Switserse rolletjie oor die papier en lig die spons uit. Spoel die papier op die spons af en sny 'n ruk rand van die koek.
  6. Klits die room liggies met die vanielje-uittreksel tot die room los sy vorm hou. Sprei die room eweredig oor die hele oppervlak en laat 'n 2cm / 3/4 "marge op een van die twee kort kante.
  7. Gebruik 'n klein skerp mes, sny 'n klein insnyding van 2 cm van een van die kort rande, maak seker dat jy nie regdeur die koek sny nie. Vou dit versigtig in die rigting van die room en gebruik dan die papier op die werkoppervlak. Koek weg van jou af totdat 'n log gevorm word. Moenie bekommerd wees as krake op die oppervlak voorkom nie, dit is deel van die karakter van 'n Switserse Roll.

Sit die koek uit met versiersuiker, gerasperde sjokolade of sjokoladebesprenkels, holly (maar nie die bessies0 of enige Kersfees-tema wat u kies nie. Die Yule-log kan geniet word met 'n lekker koppie tee of bedien in plaas van 'n Tradisionele Kersfeespudding .

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 436
Totale vet 27 g
Versadigde vet 15 g
Onversadigde Vet 8 g
cholesterol 175 mg
natrium 70 mg
koolhidrate 41 g
Dieetvesel 4 g
proteïen 9 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)