Hierdie Crab Rangoon-resep kom van Shirley Fong-Torres, wat die resep van haar pa, die oorspronklike sjef by Trader Vic se restaurant, geleer het. Haar maatskappy, Wok Wiz Walking Tours en Kooksentrum, loop die hele jaar deur 'n baie gewilde reeks kulinêre en historiese staproetes in San Francisco. Kom meer te wete oor opkomende gebeurtenisse hier.
Wat jy benodig
- 1/2 pond gekookte krapvleis of gerookte salm , liggies gevlek
- 1 teelepel groen ui, fyngekap
- 1/4 pond roomkaas (by kamertemperatuur)
- 1/2 teelepel-steaksous
- ½ teelepel knoffelpoeier of 2 knoffelhuisies
- 1 pond
- het ton gewen
- omhulsels
- 1 geklitste eier of 2 eierwitte
- 3 koppies plantaardige olie
Hoe om dit te maak
- Kombineer krapvleis of gerookte salm, groen ui, roomkaas, steaksous en knoffel.
- Plaas 1/2 teelepel mengsel in die middel van die gewonnen ton wikkel; vou vierkant om 'n driehoek te vorm. Borsel die middel liggies met die geklitste eier.
- Bring teenoorgestelde hoeke bymekaar en druk saggies, sodat vulsel veilig sal wees. Plaas olie in wok en verhit tot 375 grade vir braai.
- Diepvrye een krap of salmblou en pas hitte afwaarts indien nodig. Braai die res van die puffer tot fyn bruin, minder as twee minute. Bedien warm.