Hierdie krap quiche maak 'n lekker middagete of brunch gereg met 'n slaai of koppie sop. 'N Quiche is super maklik om voor te berei, en dit is gevul met proteïen en geur. Hierdie weergawe is gemaak met krabvleis en Switserse kaas. 'N klein hoeveelheid neutmuskaat en gesoute gemaalde sjalotte gee ekstra geur. Gebruik 'n bevrore tertkors of tuisgemaakte deeg vir die tert.
Wat jy benodig
- 1 deegdoppie (9-duim) (gedeeltelik gebak *)
- 1 eetlepel botter
- 2 eetlepels sjalotte (gemaalde)
- 1 koppie krabvleis
- 1 eetlepel meel
- 1 1/2 koppies Switserse kaas (gesnipperd / verdeel)
- 3 eiers
- 1 koppie half en half
- 1/2 teelepel sout
- Stroop witpeper of warm pepersaus
- Dash neutmuskaat
- 1/2 teelepel pietersielie (gemaalde)
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 425 F en plaas die rak in die middel van die oond.
- Lyn die sirkelplaat met die verkoelde en gerolde deeg en strook met perkamentpapier of foelie. Vul tenkgewigte of droëbone ten minste twee-derdes vol.
- Bak vir 12 tot 15 minute, of tot net min kleur vertoon. Verwyder die papier of foelie en gewigte versigtig en keer die kors vir ongeveer 5 minute na die oond, of totdat dit net ligbruin is. Verwyder dit uit die oond en laat dit afkoel terwyl jy die vulsel voorberei. Verminder die oondtemperatuur tot 350 F.
- Smeer die botter in 'n stoofpot oor medium hitte. Soteer die gemaalde salotte tot sag, sowat 2 minute. Kombineer die sjalotjies met die krabvleis en meel; tersyde gestel.
- Sprinkel 3/4 koppie die kaas in die voorbereide taartdop, dan bo-op met die sjalot en krab mengsel. Sprinkel die oorblywende 3/4 koppie kaas.
- Klits die eiers, room, sout, peper, neutmuskaat en pietersielie in 'n bak tot dit goed gemeng is. Giet in die taartdop.
- Bak vir 25 tot 30 minute by 350 F.
Genoeg vir 6 tot 8.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 409 |
| Totale vet | 28 g |
| Versadigde vet | 10 g |
| Onversadigde Vet | 8 g |
| cholesterol | 126 mg |
| natrium | 524 mg |
| koolhidrate | 25 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 15 g |