Om 'n blikkie Britse of Ierse gebakte boontjies oop te maak en warm op roosterbrood te dien, is die uiteindelike, lekker, kitskos en daar is skaars 'n huis wat nie 'n blikkie in die kas hou nie. Egter tuisgemaakte gebakte bone voeg nog 'n dimensie toe; Nie net is hulle lekker nie, jy kan beheer wat ingaan en vermy die bygevoegde suiker wat in die ingemaakte variëteit voorkom.
Ook belangrik is dat die maak van jou eie boontjies op die langtermyn nie net meer voedsaam is nie, maar ook meer ekonomies. In teenstelling met 'n blikkie wat jy uit die rak trek, neem hierdie boontjies 'n bietjie tyd. Maar maak 'n groot pot vol as hulle goed vries.
Bone is 'n belangrike deel van 'n volledige Engelse of Ierse ontbyt of jy kan hulle op roosterbrood bedien vir middagete. Ertjies, boontjies en pulse is nie net lekker nie. hulle is ook goed vir jou.
Wat jy benodig
- 110g (1/2 koppie) gedroogde wit haricots blanc
- 1 klein ui (geskil)
- 4 naeltjies
- 4 teelepel tamatie konsentraat
- 6 swart peperkorrels
- 1 lourierblaar
- 4
- vars salie blare
- 6 groot knoffelhuisies (geskil)
- 1 kan tamaties gekap
- 1 tamatie (blokkies, geskil en ontketen)
- Stomp sout
- Stamp varsgemaalde swartpeper
- Opsioneel: 2 eetlepels ekstra olyfolie
Hoe om dit te maak
- Plaas die gedroogde bone in 'n groot bak of pan, bedek met koue water en laat oornag week.
- Spoel die boontjies die volgende dag uit en plaas in 'n groot oondvaste pan of diepbraaipunt, met genoeg koue water om te bedek.
- Voorverhit die oond tot 320 F / 160 C / Gas 3.
- Giet die uie met die naeltjies en voeg dit by die bone met 2 teelepels van die tamatiekonsentraat, swart peperkorrels, lourierblaar, salie, knoffel en ingemaakte tamaties. Kook op die stoof bo-op en plaas in die oond vir ongeveer 2 tot 3 uur totdat die bone baie sag is.
- Van tyd tot tyd tydens die kook, maak seker dat die bone nie uitdroog nie. As dit lyk asof die hitte laer is en voeg 'n bietjie kokende water by.
- Verwyder die lourierblaar, naeltjies en uie. Voeg die blokkies tamatie by en die res van die tamatiekonsentraat, roer, kook dan nog 30 minute. Geur na smaak en bedien met olyfolie besprinkel.
notas
- Probeer 'n bietjie kerriepoeier by die bone voeg vir 'n lekker alternatief wat goed is op roosterbrood of op 'n gebakte aartappel .
- Wanneer jy enige voorheen gedroogde boontjie of pols kook, moet jy nooit seisoen tydens kook nie. Sout tydens die kookproses maak die boontjies taai. Laat dit toe totdat die gereg voltooi is en maak dit vir jou smaak.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 110 |
| Totale vet | 5 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 37 mg |
| koolhidrate | 15 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 3 g |