Hierdie resep vir vegetariese en veganiese minestrone sop is gevul met gesonde en laevetgroente, insluitend tamatie, wortels, seldery, groenbone en courgette. Dit is basies jou hele tuin in 'n sop! Alles word stadig gesmoor vir maksimum geur saam met vars basiliekruid en knoffel.
Vegetariese minestrone sop maak vir 'n ligte en gesonde middagete of aandete sop, voeg net 'n kantslaai by en miskien 'n sny knoffelbrood en jy het jouself 'n volle maaltyd. Aangesien dit geen olie bevat nie, is hierdie vegetariese minestrone sopresep baie laag in vet. Jy kan die macaroni (en gebruik 'n glutenvrye groentebouillon) loslaat om dit glutenvry te maak, maar dan maak jy net 'n groentesop , in plaas van 'n minestron. Niks daaraan nie, maar natuurlik! Sien ook: Meer groentesop resepte om van eenvoudige tot gourmet te probeer
Met minder as 100 kalorieë per porsie en net meer as 1 gram natuurlik voorkomende vet, is hierdie vegetariese (en vegan!) Minestrone 'n goeie kalorie met 'n lae-kalorie en amper vetvrye sop. U kan ook hierdie crockpot vegetariese groente minestrone sopresep probeer.
As jy van lae-kalorie en lae-vet kook hou, wil jy dalk ook hierdie nege vetvrye veganistiese soorte probeer om te probeer .
Wat jy benodig
- 4 koppies
- groentebouillon
- 4 koppies gesnyde tamaties
- 1 eetlepel. gekapte vars basiliekruid
- 1/2 tl. oregano
- 2 wortels, gekap
- 2 stingels seldery, gekap
- 1/2 ui, gekap
- 3 courgette, gekap
- 1 koppie groenbone, gekap
- 3 knoffelhuisies, gemaal
- 1 lourierblaar
- Sout en peper na smaak
- 1 1/2 koppie macaroni pasta (of gebruik 'n ander klein pasta vorm soos klein skulpe)
Hoe om dit te maak
- Plaas eers die groentebouillon in 'n groot pot, voeg dan in die blokkies tamaties, basiliekruid, oregano, wortels, seldery, ui, courgette, groenbone, knoffel en die lourierblaar by.
- Laat die sous stadig tot 'n bietjie laat prut en laat dit vir ten minste 45 minute en tot een uur kook, of tot die groente sag is, en af en toe roer.
- Voeg die sout en peper en die macaroni pasta by en bring die hitte effens tot medium laag. Laat dit nog 10 tot 20 minute prut, of tot die pasta klaar is.
- Verwyder die lourierblaar voordat dit bedien word.
Geniet jou maklike tuisgemaakte groente minestrone sop!
Voedingsinligting per porsie (gebaseer op 6 porsies):
Een porsie bied ongeveer:
Kalorieë 84, kalorieë van vet: 13
Totale Vet: 1.4g, 2% RDA
Trans Fat: 0.0g ( Sien ook: Wat is transvette? Is dit in veganiese voedsel? )
Cholesterol: 0mg, 0%
Natrium: 545 mg, 23%
Kalium: 820 mg, 23%
Totale Koolhidrate: 13.5g, 5%
Dieet Vesel: 4g, 16%
Suikers: 7g
Proteïen: 6.2g
Vitamiene en minerale:
Vitamien A 96% RDA • Vitamien C 65% • Kalsium 6% • Yster 8%
Op soek na meer vegetariese en veganiese sop resepte? Miskien wil jy 'n paar skouspelagtige Kreatiewe Groentesouse deurblaai , of, as jy iets bietjie gesonder wil hê, probeer een van hierdie nege vetvrye veganistops . Wil jy iets 'n bietjie ongewoon? Wat van 'n Veganroom Aspergesoep of 'n prettige Vegetariese Grondboontjiesop . Geniet dit!
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 269 |
| Totale vet | 2 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 544 mg |
| koolhidrate | 53 g |
| Dieetvesel | 9 g |
| proteïen | 13 g |