Dankie aan Ness vir hierdie nuwe en verbeterde broodpuddingresep. Die pudding is in 'n 5-kwart-krokotpot gemaak. As jou krokelpot 'n groot ovaal is, kan jy probeer om die pudding in 'n ronde soepskotel of 'n ander kastrol te maak wat in die groot krokie pas.
Wat jy benodig
- 5 eiers geslaan
- 3 1/2 koppies melk
- 2 teelepels vanielje
- 2 eetlepels (ja!) Grond kaneel
- 1/2 teelepel sout
- 6 koppies gewone broodkrummels (of meer om mengsel so dik soos gekookte hawermeel te maak wanneer dit met al die bestanddele gemeng word)
- 3/4 koppie verpakte bruinsuiker
- 1 Eetlepel botter of margarien, gesmelt
- 1/2 koppie rosyne (opsioneel)
- Een gekapte of gesnyde piesang (opsioneel)
Hoe om dit te maak
- Meng al die bestanddele saam totdat broodkrummels deeglik nat is, en die mengsel is glad soos dik hawermeel.
- Plaas mengsel in 'n lekker gesmeerde, stadig oond.
- Kook hoog vir 4 tot 5 uur, of totdat 'n mes in die middel ingebou is, kom redelik skoon uit.
LET WEL: Vir die laaste 1/2 uur kook, lig die deksel 'n "kraak" deur 'n lepel of vurk tussen die pot en die pot te sit om die oortollige vog te laat ontsnap; anders sal jy 'n helder vloeistof rondom die broodpudding hê.
Jy mag dalk ook hou van