Hoe om 'n vis te verdeel of vlinder te maak

01 van 10

Versamel jou gereedskap

Of jy dit noem, vlinders of kite, die ruggraat en ribbes van 'n hele vis verwyder, is 'n belangrike vaardigheid vir 'n seekoskos om te leer.

Butterflying verwyder die meeste - maar nie almal nie - van die bene in 'n vis, en dit skep 'n groter holte vir vulsel, en vulsel is die primêre rede om 'n vis te vlinder.

Kiteer, so genoem omdat dit die klaar vis lyk soos 'n vlieër, is vlinderslag wanneer jy ook die kop van die vis verwyder. Kiting word hoofsaaklik gebruik wanneer vis gerook word , veral skelvis om die gerookte Skotse delikatessfinan haddie te maak.

Wat jy benodig : Kombuisskêr, 'n baie skerp filetmes, 'n snyplank en natuurlik 'n skaal en gegote vis. Maak seker dat die kieue ook verwyder word.

02 van 10

Sny die onderste vinne uit

Begin deur die vis se ruggraat na die stert te sny. Jy sal binnekort 'n ry onderste bottels ontmoet. Verwyder dit deur die mes langs die een kant van die vinbene te rig, wat ongeveer 'n halwe duim in die filet uitsteek.

Sodra jy die einde van die ry vinbeentjies bereik, herhaal die proses aan die ander kant van die vinbene.

03 van 10

Sny na die stert

Om die vinbene in te laat - dit is 'n goeie handleiding en hanteer - gaan voort om die ruggraat na die stert te sny. 'N Goeie manier om dit te doen, is om die filetmes bo-op die ruggraat te sny en te spring terwyl jy gaan; Dit hou jou in kontak met die ruggraat en verseker dat jy nie vleis verloor nie.

04 van 10

Verwyder die onderste vinne

Jy het nie meer die onderste vinbene nodig nie, dus lig hulle met ligte druk op. As jy dit nodig het, sny dit lekker om hulle van die filet te bevry.

05 van 10

Sny Rondom die Ribbes

Slipp die mes onder die ribbes van die vis en sny opwaarts, weg van die ruggraat. Maak seker dat jou lem te alle tye met die ribbes in kontak is, sodat jy nie vleis verloor nie. Miskien moet jy pinbene sny terwyl jy deur die ribbes gaan. dit is goed.

06 van 10

Maak die vleis van die ruggraat vry

Gebruik die punt van die filetmes om die vleis van die ruggraat vry te maak met kort, sagte beroertes. Neem jou tyd en jy sal 'n byna vleislose ruggraat hê.

07 van 10

Sny die stertinde van die ruggraat

Gebruik die skêr om die ruggraat naby die stert te sny.

08 van 10

Lig die ruggraat uit

Sodra jy die stertkant van die ruggraat gesny het, begin dit uit die vis optel. Miskien moet jy 'n paar oorblywende stukkies wegsny om dit te bevry - moenie daaroor skiet nie, beweeg net saggies en glad.

09 van 10

Snip die kopkant van die ruggraat

Gebruik die skêr om die res van die ruggraat naby die kop te sny. Dit sal hier 'n bietjie druk hê omdat die ruggraat sterk naby die kop is.

10 van 10

'N Voltooide Split Fish

Dit is hoe die klaarbloemde vis moet lyk. Jy is nou gereed om dit te rook of dit te spul.