Hierdie krokodilbottelkoek is 'n klassieke kombinasie van beesvleis en paprika, met die byvoeging van tamatiepasta, suurroom, en 'n bietjie meel om die vloeistowwe te verdik.
Daar is baie variasies op 'n klassieke Hongaarse goulash, maar die meeste word gemaak met die toevoeging van paprika. Tamaties of tamatiepasta is relatief moderne toevoegings.
Vir 'n goulash met groente en ander idees, sien die wenke en variasies.
Wat jy benodig
- 1 tot 1 1/2 pond vleisvleisbroodvleis of maerbroodbiefstuk (in 1-duimblokkies gesny)
- 1 koppie ui (gekap)
- 2 knoffelhuisies (gemaalde)
- 1/2 teelepel kosher sout
- 1/2 teelepel swartpeper (varsgemaal)
- 1/2 koppie water of beesvleisvoorraad
- 2 eetlepels tamatiepasta
- 2 eetlepels soet paprika
- 2 eetlepels alledaagse meel
- 1/4 koppie water of beesvleisvoorraad
- 1/4 koppie suurroom
- warm gekookte gebakte noedels
- Garnering: papawer sade
Hoe om dit te maak
Plaas die beesvleis in 'n stadige oond met die gekapte ui en knoffel. Sprinkel die beesmengsel met kosher sout en varsgemaalde swartpeper.
In 'n bak kombineer die 1/2 koppie voorraad of water, tamatiepasta en paprika; roer of klits om te meng. Gooi oor vleismengsel.
Bedek en kook vir LAAG vir 7 tot 9 uur.
Meng meel, water en suurroom bymekaar; Roer in vleismengsel. Kook, ontbloot, op HIGH vir ongeveer 10 minute of tot effens verdik.
Bedien met botternutels. As jy wil, gooi die noedels met papawersaad.
Wenke en Variasies
- Voeg 1/2 koppie blokkies gesnyde wortels by die beesmengsel.
- Voeg 1/2 koppie gesnyde selder by die beesmengsel.
- Voeg 1/4 koppie blokkiesepeper by die beesmengsel.
- Voeg 1/2 teelepel karwijsaad en 1 lourierblaar by.
- Verlaat die suurroom, indien verkies.
Jy mag dalk ook hou van
Slow Cooker Pork Goulash Met Soutkool