Japannese slaaisous soos hierdie gemmer-, ui- en wortelversiering is uniek omdat hulle dikwels 'n puree van groente en ander bestanddele betrek om 'n vars en uiters lekker smaak te skep. Hulle word na verwys as "wafu dressing", wat vertaal na "Japanese style dressing."
Twee gewilde basisse vir tuisgemaakte Japannese slaaisous sluit in 'n sojasous gebaseerde dressing en 'n tamatiepasta-gebaseerde dressing. Sojasous-gebaseerde slaaisouse is gewoonlik ligter teenoor tamatiepaste-gebaseerde toebehore, aangesien laasgenoemde natuurlik die aantrekkingskrag verdik en 'n laag rykdom voeg wat anders ontbreek met sojasausverbande.
Wat jy benodig
- 1/4 koppie geel ui
- 1/4 koppie wortel (ongeveer 1 klein wortel)
- 1/2 teelepel
- gemmer (gemaalde)
- 2 eetlepels ketchup of tamatiepasta
- 1 eetlepel
- sojasous
- 1/2 koppie canola olie
- 1/4 rys asyn
- 1/2 teelepel sout (na smaak)
- 'n streep swartpeper (opsioneel)
- 1/2 teelepel gegranuleerde wit suiker (opsioneel)
Hoe om dit te maak
- Rof lekker ui en wortels af en voeg by voedselverwerker by. Nota: 'n Blender kan ook gebruik word.
- Skil gemmer en maalvleis; voeg by voedselverwerker toe.
- Voeg ketchup (of tamatiepasta), sojasous, canola-olie, rysasyn en sout by die voedselverwerker en puls of meng tot die mengsel puur en glad is. Smaak die toebroodjie, en voeg 'n bietjie swartpeper en 'n tikkie wit suiker by.
- Vir die beste resultate, verkoel die toediening vir 1 tot 2 uur voor dit bedien word. Die dressing kan ook as 'n marinade gebruik word.
Bykomende wenke en inligting
- Die resep vir hierdie Japannese ui, gemmer- en wortelslaai is tamatie gebaseer, maar in plaas van tamatiepasta het ek dit met ketchup vervang. As jy tamatiepasta in jou spensjie het, probeer jy ook die pasta probeer, en kyk wat jy verkies. Ek vind dat die tamatiepasta 'n bietjie meer suur het, wat lei tot 'n aantrek met meer tartheid.
- Die hoofbestanddele vir die slaaisous sluit drie groente, geel ui, gemmer en wortels in. Hierdie groente word in 'n voedselverwerker (of blender) gepureer tot glad en gemeng met sojasous, rysasyn, ketchup en olie. Ek beveel aan om 'n olie met sagte geure soos canola, groente of klapperolie te gebruik, maar voel vry om met jou gunstelinge te eksperimenteer. Maak die kleed af met 'n tikkie sout en peper, en jy het 'n vinnige en baie vars slaaisous wat met geur bars.
- Die puree rou ui voeg 'n lekker spiciness by hierdie slaaisous, maar word gemompel deur die geure van die wortels en gemmer. Dit smaak die beste wanneer dit verkoel word.
- Hierdie kleed kan ook gebruik word as 'n marinade vir vleis of vis.
Spesiale Toerusting:
- Kos verwerker, mini voedsel verwerker of blender
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 133 |
| Totale vet | 14 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 9 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 160 mg |
| koolhidrate | 3 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 0 g |