Rick se slow cooker chili resep roep vir 'n perfek gekruide mengsel van bruin baie maer beesvleis saam met bone en tamaties. Ryp olywe en 'n bietjie Tabasco-sous voeg ekstra geur en hitte by. Voel vry om die Tabasco-sous te vervang met 1/2 teelepel gemaalde rooipepervlokkies of 1/4 teelepel cayenne.
Gussy dit met 'n garing van gekerfde kaas, jalapeno peperringe en die mieliebroodkroutons. Die mieliebroodkrokotte (of krummels) voeg 'n lekker tekstuur by die chili. Maak die croutons met die ingesluit tuisgemaakte mieliebroodinstruksies of gebruik 'n Jiffy Corn Muffin-mengsel om die mieliebrood te maak. Of los die mieliebroodkroutons uit en bedien die chili met varsgemaalde mieliebrood of mieliebroodmuffins aan die kant.
Wat jy benodig
- 2 eetlepels groente-olie
- 2 pond grond rond, bruin en gedreineer
- 2 (15-ounce) blikkies nierbone (gedreineer)
- 2 (14.5-ons) blikkies het tamaties geklits
- 4 eetlepels chili poeier
- 1 knoffelhuisies (gemaalde)
- 1 eetlepel Italiaanse geurmiddels
- 1 1 teelepels gemaalde komyn
- 2 teelepels sout
- 1 teelepel peper
- 1/2 teelepel Tabasco-sous
- 1 groot ui (grof gekap)
- 2 (2.25-ons) blikkies gesny ryp olywe (gedreineer)
- 1/2 koppie water
- Opsionele Garnering: Gekapte Cheddarkaas of Meksikaanse Versnit van Kase
- Opsionele Garnering: Gepekelde Jalapeno Peperringe, gedreineer
- Vir die Cornbread Croutons:
- 2/3 koppie alledaagse meel
- 1/2 koppie maïsmeel
- 2 eetlepels gesnyde suiker
- 2 1/2 teelepels bakpoeier
- 1/2 teelepel sout
- 2 eetlepels groente-olie
- 1 eier
- 1/3 koppie melk
Hoe om dit te maak
- Verhit 2 eetlepels groente-olie in 'n groot pannetjie oor medium hitte.
- Voeg die beesvleis by wanneer die olie warm en glinsterig is. Kook totdat die beesvleis nie meer pienk is nie, roer gereeld.
- Met 'n lepellepel, oordra die beesvleis na die stadige oond.
- Voeg die bone, tamaties, chili poeier, knoffel, Italiaanse geurmiddels, komyn, sout, peper, Tabasco-sous, gekapte ui, olywe en water by. Roer om te meng.
- Bedek die pot en kook vir 8 tot 10 uur laag.
- Bedien die chili gegarneerd met mieliebroodkroutons (onder) en gesnyde kaas indien verlang.
Cornbread Croutons
- Ongeveer 1 uur voor die chili klaar is, verhit die oond tot 400 F.
- Spuit 'n 15-by-10-duim-jellie-pan met 'n nonstick-kookspray.
- In 'n mengbak kombineer die meel, mieliemeel, suiker, bakpoeier, 1/2 teelepel sout; meng goed.
- Klits die 2 eetlepels plantaardige olie met die eier en melk in 'n ander bak. Roer die droë bestanddele in totdat dit gemeng word.
- Gooi die beslag in die voorbereide pan en versprei eweredig.
- Bak vir sowat 10 minute, of tot die sykante en onderkant bruin is. Roer sowat 3 tot 4 minute in die pan op 'n rek.
- Sny die mieliebrood in 1-duim-blokkies of skeur dit in krummels; Sprei dit uit op bakplate en bak vir sowat 5 minute langer.
Wenke
Hoekom bruin beesvleis? Terwyl baie soorte vleis geen voorbewerking benodig nie, word beesvleis en ander grondvleis byna altyd bruin (met uitsondering van vleisbrood, koolrolletjies en gepakte pepers). Die bruin proses is 'n belangrike stap vir die kleur, geur en tekstuur van die gereg.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 859 |
| Totale vet | 25 g |
| Versadigde vet | 6 g |
| Onversadigde Vet | 13 g |
| cholesterol | 125 mg |
| natrium | 1.265 mg |
| koolhidrate | 100 g |
| Dieetvesel | 26 g |
| proteïen | 62 g |