Hierdie stadige kokosvissuiker word gemaak met bevrore, ontdooide visfilette. Maak hierdie sjokolade met skelvis, kabeljou, katvis, pollock, of 'n soortgelyke vaste witvis.
Bedien die chowder met oesterkoekies of korsagtige rolle . Voeg 'n geslote slaai by vir 'n bevredigende gesinslunch of aandete.
Voel dit vry om dit met 'n paar koring vir 'n vis- en mielie-chowder te verander, of voeg seldery by. Jy kan ook garnale of ander seekos by die einde van die kooktyd byvoeg vir 'n seekoskouer.
Wat jy benodig
- 2 pond bevrore visfilet (katvis, skelvis, ens.), Ontdooi *
- 1/4 pond spek of streep soutvarkie, blokkies
- 1 medium ui, gekap
- 4 medium rooikleurige aartappels, geskil en in blokkies gesny
- 2 koppies water
- 1 tot 1 1/2 teelepels kosher sout, of na smaak
- 1/4 teelepel. peper
- 1 kan (12 gram) verdamp melk
Hoe om dit te maak
- Sny die ontdooide visfilette in bytgrootte stukkies en plaas in die stadige kookplaat.
- Dobbel die spek of soutvarkie in klein stukkies.
- Voeg die spek of soutvarkie met die gekapte ui in 'n groot stoof oor medium hitte totdat die vleis gaar is en ui is goud. Dreineer en verwyder oortollige vet. Plaas die spek- en uiemengsel oor na die stadige oond met die visstukke. Voeg die blokkies aartappels, water, sout en peper by. Bedek en kook vir 5 tot 6 uur laag, of tot die aartappels sag is.
- Voeg die kan van verdampte melk by en kook vir nog 30 minute tot 1 uur, of tot warm.
* Oornag gevriesde visfilette in die yskas. Om vinnig te ontdooi, sit filette in 'n ritssluit-plastiese voedselopbergsak. Druk soveel as moontlik van die lug uit die sak en verseël die sak dan. Plaas die sakkie met die vis in 'n groot bak. Bedek die vis met koue water en hou die vis ondergedompel met iets swaar. 'N Groot pot spaghetti sous, salsa of konfyt sal goed werk. Verander die water gereeld om dit by of 'n bietjie minder as 40 F. te hou. Die vis moet oor 30 tot 45 minute ontdooi word.
Wenke en Variasies
- In plaas van water, voeg suurlemoensous of hoenderaftreksel (verkieslik ongesoute) by die stadige kookplaat.
- Voeg sowat 1/2 koppie gesnyde seldery by die skottel by die uie.
- Soteer sowat 1/2 koppie blokkies wortel saam met die ui.
- Voeg 1 tot 1 1/2 koppies koringpitte by die chowder.
- Voeg 4 eetlepels botter by die chowder saam met die verdampte melk.
- Voeg 'n klein blikkie gemaalde mossels by die pot saam met die vis.
- Voeg 1 pond mediumgemaalde en gedoofde garnale by die verdampte melk by en kook tot die garnale ondeursigtig is.
Jy mag dalk ook hou van
Stadige Cooker Manhattan-Style Clam Chowder
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 311 |
| Totale vet | 13 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 37 mg |
| natrium | 870 mg |
| koolhidrate | 37 g |
| Dieetvesel | 12 g |
| proteïen | 14 g |