Turkse Rooi Lensiesoep (Süzme Mercimek Çorbası) Resep

Turkse Rooi Lensiesoep of Mercimek çorbası ( Meyr -Ju-MEK 'Chor-BAH-Su') is 'n gewilde hartsop, veral gedurende die wintermaande. Dit is ook 'n belangrike deel van die breek van die daaglikse vas gedurende die maand van Ramadan .

Nadat die lensies en groente gekook en gespanne is, laat die sop stadig stadig prut om die beste mengsel van geure te kry. Sprinkel met 'n paar warm pepervlokkies, gewone croutons of knyp 'n paar druppels suurlemoen bo-op.

Wat jy benodig

• 1 klein ui
• 1 klein wortel
• 1 klein aartappel
• 3/4 koppie rooi lensies
• 1 teelepel komynpoeier
• Sout en peper na smaak
• 6 koppies (1 1/2 liter) water
• 2 eetlepels botter of margarien
• 1 eetlepel all-purpose flour

Hoe om dit te maak

1. Skil en grof uie, wortel en aartappel en plaas in 'n groot kastrol. Voeg die rooi lensies, komyn, sout en peper by die smaak en water. Kook kook en verminder die hitte tot laag en bedek.
2. Laat die mengsel stadig stadig prut totdat die groente baie sag is en die lensies uitmekaar val. Verwyder die pan uit die hitte.
3. Om 'n gladde mengsel te maak, druk die inhoud deur 'n fyn gaasfilter met 'n houtlepel of verwerk in u voedselverwerker of blender. Hand blenders (onderdompeling blenders) is ideaal vir die sout in die pot.

1. Smelt die botter of margarien in 'n klein pannetjie en voeg die meel by. Roer die mengsel vir 'n paar sekondes en voeg dit by die sop (moenie die meel laat brand nie).
2. Roer goed, laat die sop vir sowat 15 minute op lae prut. Verstel die geurmiddels na jou smaak.
3. As die sop te dik lyk, voeg 'n bietjie meer water by. Bedien warm met stukkies korsagtige brood en 'n wig suurlemoen.

Meer Turkse Sop Resepte

• Turkse Ezogelin Sop Resep : Hierdie tradisionele Turkse Sop word gemaak met lensies, bulgur, en rys wat nie puréed is nie, maar het chunky gelaat vir 'n stewige tekstuur.
• Turkse Tarhana Sop Resep : Nog 'n klassieke is hierdie pienk sop gemaak met tarhana , 'n droë poeier van gewone yoghurt gemeng met gebreekte groente soos uie, rooipepers en knoffel. Klompe van hierdie mengsel word heeltemal gedroog en dan met die hand in 'n growwe poeier gesmeer. Krummelde tarhana kan vir lang tydperke gestoor word wat die hele jaar gebruik word.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	229
Totale vet	5 g
Versadigde vet	1 g
Onversadigde Vet	2 g
cholesterol	0 mg
natrium	342 mg
koolhidrate	39 g
Dieetvesel	6 g
proteïen	9 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)