Kyk gerus na die resep vir hierdie slypvleisschuifknooppies wat bedek is met soetrissies-bbq-sous, skerp, verfrissende appelslaai en soet en pittige piekels.
Wat jy benodig
- Vir die varkvleis
- 1 varkvleis (tussen 10-15 pond)
- 1 Asiese peer, gerasper
- 1/2 koppie sojasous
- 1 Kirinbier (of 'n ander Japanse rysbier)
- sout en peper
- olie om die vleis te smeer
- Vir die Asiatiese Slaw:
- 2 koppies rooi kool
- 3 eetlepels gekapte appel
- 2 eetlepel gesnyde wortel
- 1 eetlepel rooi ui
- 2 eetlepels mayo
- 1 eetlepel ryswynasyn
- 1½ teelepel sesamolie
- 1 knippie suiker
- 1 knippie sout
- Vir Die Sandwiches:
- 10 skuifbolletjies (ek beveel aan om King's Hawaiian te gebruik)
- 2 koppies getrek vark
- 1 koppie Asiatiese slaw
- 10 soet pittige pepelskyfies
- Asiatiese BBQ-sous
Hoe om dit te maak
--- VIR DIE PORK BUTT ---
- Begin deur die boude te kruisig. Swaar sout en peper die boude terwyl jy in die vleis masseer. Verhit 'n groot gietysterpit oor hoë hitte.
- Voeg olie by die onderkant van die pan en voeg vinnig jou varkvleis by. Laat die vleis vir 'n paar minute uitmekaar tot die buitekant krokante en goue is.
- Gaan voort en blaas die vleis tot die meeste van die sye bros is.
- Plaas jou bruinbak in 'n groot krokiepot en voeg die gerasperde peer, die sojasous en die Kirin-bier by. Laat die varkvleis vir minstens 6 uur oor lae hitte kook of tot die vleis sag is en feitlik van die been af val.
--- VIR DIE ASIAN SLAW ---
- In 'n groot bak kombineer die mayo, ryswynasyn, sesamolie, suiker en sout en meng tot glad. Voeg in die kool, appel, wortels en rooi ui by en roer. Laat sit vir 20 minute voor gebruik.
--- VIR DIE SANDWICHES ---
- Verdeel en braai jou brood in die oond tot liggies goue en versprei dan die vark, die Aziatische Bbq-sous, die slaw en die lekker sout en pittige eiers.