Hierdie Cajun-styl vleisbrood is vol smaak en gesonde bestanddele. Die brood word gemaak met beesvleis en grondvleis, wat vir 'n klam en geurige vleisbrood maak. Die "heilige drie-eenheid" van ui, paprika en seldery, saam met Cajun-geure, gee die vleisbrood Louisiana-geur.
Gebruik ketchup of chili sous as 'n bolaag vir die vleisbrood, of maak 'n lekker tuisgemaakte Creoolsous vir bolaag en bediening. Vars of winkel-gekoopte salsa is nog 'n uitstekende opsie.
Sit vleisbrood gesny met 'n bietjie ketchup of salsa aan die kant. Sommige kante wat goed met vleisbrood gaan, is gekookte of kapokaartappels , macaroni en kaas , groenbone , mielies, ertjies en broccoli.
Wat jy benodig
- 2 teelepels plantaardige olie
- 1/4 koppie ui (fyngekap)
- 1/4 koppie rooi paprika (of groen, fyngekap)
- 1/4 koppie seldery (fyngekap)
- 1 groot eier (geslaan)
- 1/4 koppie melk
- 1/3 koppie fyngemaalde broodkrummels
- 1 1/2 pond maervleis
- 1/2 pond grondvark (of meer beesvleis)
- 1 medium tamatie (sade verwyder, gekerf, fyngekap)
- 2 teelepels
- Cajun geurmiddels *
- 1/2 teelepel sout
- ½ teelepel knoffel poeier
- 1/4 teelepel varsgemaalde swartpeper
- 2 teelepels Worcestershire sous
- Opsioneel: ketchup (of chili sous)
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 350 F.
- Sit 'n geroerde bakpaneel met foelie of spuit 'n 9-by-5-by-3-duim-broodpan met nonstick-kookbespuiting.
- Verhit die olie in 'n groot bakkie oor medium hitte. Voeg die fyngekapte ui, peperpeper, seldery by. Kook tot die groente sag is, sowat 2 tot 3 minute. Sit eenkant om af te koel.
- Klits die eier met die melk in 'n groot mengbak. Voeg die broodkrummels, beesvleis en vark, gekapte tamatie, Cajun-kruie, sout, knoffelpoeier, swartpeper en Worcestershire-sous by. Voeg die verkoelde groentemengsel by en meng goed met jou hande.
- Om 'n vleisbrood vir speserye te keur, neem 'n klein hoeveelheid en vorm dit in 'n plat patty. Braai die pastei tot dit gaar is en smaak. Pas die geurmiddels aan, soos nodig.
- Pak die vleisbroodmengsel los in die voorbereide bakpan of broodpan.
- Bak vir 1 uur en 15 minute in die voorverhitte oond.
- As jy dit wil hê, versprei ketchup of chili sous oor die bokant van die vleisbrood sowat 10 minute voor dit klaar is.
* As jou Cajun-kruidenmengsel soutvry is, verminder dit tot 1 1/2 teelepels en voeg sowat 1 teelepel sout by.
Deskundige wenke
- Om 'n vleisbrood vir doneness na te gaan, gebruik 'n betroubare kitslezer-termometer. Die minimum veilige temperatuur vir beesvleis of varkvleis is 160 F. Grondvleis moet gekook word tot 'n temperatuur van minstens 165 F.
- In plaas van die klassieke broodvorm, bak die vleisbroodmengsel in muffinblikkies.
- Bak twee brode en vries een vir 'n toekomstige ete.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 441 |
| Totale vet | 22 g |
| Versadigde vet | 8 g |
| Onversadigde Vet | 9 g |
| cholesterol | 284 mg |
| natrium | 247 mg |
| koolhidrate | 8 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 49 g |