Hartige goed met 'n aangename hoeveelheid crunch, jy gaan hierdie klassieke Thaise gereg liefhê. Om dit op die regte manier te maak, roep die resep vir citroengras. Maar as jy dit nie kan vind nie, maak suurlemoensap 'n handige vervanging. Cashew Chicken is een van die vele roerbraai resepte wat via die Chinese na Thailand gekom het. Baie gewild in Thaise restaurante regoor die wêreld, hierdie gereg is ook maklik om tuis te maak met indrukwekkende resultate. Volg net die maklike stappe hieronder vir 'n ete wat gewild sal wees by alle familielede, insluitend die kinders. vir hulle). Saam met Thai-jasmyn-geurige rys of Thaise Kokosrice vir 'n ware Thaise aandete.
Wat jy benodig
- 3-4 hoender (dye in stukkies of stroke gesny, 2 hoenderborsies - opsioneel)
- 1/4 koppie ui (wit blokkies)
- 3 groen uie (in segmente gesny)
- 3-4 knoffelhuisies (gemaal)
- 1 stuk gemmer (duim-grootte, in skywe gesny)
- 1-2 chilies (rooi gesny, weglaat vir sagte smaak)
- 1 lemongrasstalk (bleek gedeelte gesny en gemaal OF plaasvervanger 1 teelepel suurlemoenskil)
- 2 baba bok choy (koppe grof gekap OF vervang 2-3 koppies broccoli florets)
- 1/2 koppie cashewnooie (droëbraai, ongesoute)
- 1 handjievol sjiitake-sampioene (gesny)
- 1/4 koppie witwyn (of wit kookwyn)
- 2 eetlepels olie (vir roosterbraai)
- Vir die Marinade:
- 2 teelepels maïsstysel
- 2 eetlepels sojasous
- 1 eetlepel water
- Vir die Roerbraaisous:
- 3 eetlepels kook wyn (wit)
- 1 koppie hoenderbouillon
- 2 eetlepels sojasous
- 1 eetlepel rys asyn
- 1/2 teelepels sojasous (donker)
- 2 eetlepels
- vissous
- 2 eetlepels suiker (bruin heuning)
Hoe om dit te maak
- Roer die marinade-bestanddele in 'n mediumgrootte bak. Voeg hoenderstukke by en roer tot bedekking. Tersyde gestel.
- Kombineer alle Stir-Fry-sous-bestanddele in 'n bak of 'n groot beker, roer goed om suiker op te los. Tersyde gestel.
- Braai die ui, groen ui, knoffel, gemmer, chili en gemaalde citroengras in olie oor medium hoë hitte (2 minute) in 'n groot wok of braaipan.
- Voeg gemarineerde hoender plus sampioene by. Roerbraai totdat die hoender gaar is (3-5 minute). Wanneer jou pan droog word, voeg 'n bietjie van die wyn by, 1-2 eetlepels. op 'n slag.
- Voeg bok choy by en bly roosterbraai tot dit sag word en blink heldergroen (2 minute).
- Laastens, voeg die sous wat jy vroeër gemaak het, plus die cashewnye by. Voortdurend roer totdat alles goed gekombineer en gekook word.
- Doen 'n smaak toets vir sout en soetheid, voeg meer suiker by indien dit suur is vir jou smaak, of meer vissaus as dit nie sout of smaakvol genoeg is nie (die sous moet soet en smaaklik smaak).
- Bedien met Thai Jasmine Rys of Thaise Kokosrice . Geniet dit!
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 576 |
| Totale vet | 26 g |
| Versadigde vet | 7 g |
| Onversadigde Vet | 11 g |
| cholesterol | 111 mg |
| natrium | 2.135 mg |
| koolhidrate | 40 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 44 g |