Datum en Walnutpudding is 'n klassieke Britse pudding. Die gestoomde sponspuddingstegniek is dieselfde vir alle geure, dus laat jou verbeelding los met geure. Die klassieke gestoomde sponspuddings sluit gemmer-, treacle-, suurlemoen- of goue siroop, frambooskonfyt en nog vele meer.
Die resep kombineer klassieke datums klassiek met okkerneute plus 'n bietjie suurlemoen. Hierdie bestanddele skep 'n heerlike en meerjiese pudding perfek, nie net vir 'n wintersdag nie, maar enige tyd wil jy 'n hartlike, klassieke Britse pudding hê.
Wat jy benodig
- 1 eetlepel ongesoute botter
- 175g / 6oz selfverhitting meel
- Knippie sout
- 75g / 3 oz gesnipperde suet
- 55g / 2 oz / strooisuiker / fyn suiker
- 150m / 1/4 pint melk
- 55g / 2 oz / okkerneute, gekap
- 55g / 2 oz datums gekap
- Ses van 1 onwaxse suurlemoen
Hoe om dit te maak
Genoeg vir 6
- Smeer 'n 1½ pint / 750 ml puddingkom met sagte, ongesoute botter.
- Meng die meel, sout, suet , datums, okkerneut, suurlemoenskil en suiker saam. Maak 'n putjie in die middel en voeg genoeg melk by om 'n druppel-konsekwentheid te skep. Roer die poeding saggies maar met genoeg krag om seker te maak dit is alles gemeng.
- Plaas die beslag in die puddingkom en lig die oppervlak saggies met 'n lepel. Bedek die wasbak met twee sirkels vetvaste papier wat met kombuis tou vasgemaak is.
- Vul 'n groot kastrol met kookwater, plaas die stoombouler bo-op, plaas die pudding in die stoomboot. Bedek met 'n deksel of met 'n paar lae aluminiumfoelie styf toegedraai oor die poeding en pan om 'n digte seël te vorm.
- Stoof die poeding oor 1 ½ tot 2 uur oor vinnig kookwater. Kontroleer gereeld om seker te maak dat water nie droog gekook het nie - vul dit op met kookwater.
- Verwyder die deksel of foelie versigtig uit die stoomboot. Haal die pudding van die stoomboot af en verwyder die vetpapier en laat die poeding 10 minute staan en dien dan verkieslik met worsies van warm vla.
Kyk na die kookhandleiding vir stap-vir-stap instruksies van hoe om 'n gestoomde sponspudding te kook.
Notas oor die maak van 'n Gestoofde Spruitpudding
- Gestoomde sponspuddings neem 'n paar uur se stoom, dus maak seker dat jy genoeg tyd toelaat om te kook voordat jy die pudding wil bedien.
- Gestoomde sponse kan vooraf gemaak word en dan net oor kookwater of in 'n mikrogolfoond verhit word voordat dit bedien word.
- Met die lang kooktyd, maak jou puddings sterk, duidelike geure vir beter resultate. Datum en okkerneut is 'n goeie voorbeeld, of probeer suurlemoensap, suurlemoensap, selfs marmelade, vir goeie sterk geure.
Meer Klassieke Britse Pudding Resepte
Rabarber Crumble
Gevlekte Dick
Treacle Tart
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 15255 |
| Totale vet | 818 g |
| Versadigde vet | 465 g |
| Onversadigde Vet | 206 g |
| cholesterol | 2,455 mg |
| natrium | 10,943 mg |
| koolhidrate | 1,206 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 773 g |