Beesvleis word selde gekook sonder geur in Marokko, selfs wanneer kefta in groot patties gevorm word om as hamburgers te dien. Die toevoeging van Marokkaanse speserye en kruie tot die vleis help om 'n roetine-hamburger te verhef tot 'n onvergeetlike ete. Om die vleis te rooster, sal nog meer geur byvoeg.
Die resep hieronder weerspieël my voorkeur om die standaard kefta- geurmiddels te verminder met ongeveer die helfte wanneer ons hamburgers bedien met Amerikaanse toppings op sagte rolle. As jy meer intense Marokkaanse speserye wil probeer, volg die Kefta Kebabs Resep en vorm die vleis in patties.
Sit die Marokkaanse hamburgers op Tuisgemaakte Hamburgerrolletjies of Marokkaanse Khobz saam met sla, tamatie en ander toppings. Enkele voorstelle is:
- Uie Mezqueldi
- Geroosterde Peper- en Tomatensalade
- Gekarameliseerde Uie
- Tuisgemaakte Ketchup
- Tuisgemaakte Mayonnaise
Vir die beste geur moet die tyd vir die gesoute hamburgermengsel rus voordat dit gaarmaak. Dit kan voorberei word 'n dag vantevore.
Wat jy benodig
- 2 lb./1 kg beesvleis (kan halwe lam gebruik indien nodig)
- 1 klein ui (gerasper)
- Opsioneel: 2 knoffelhuisies (gerasper)
- 4 eetlepels pietersielie (gekap)
- 2 teelepels paprika
- 1 1/2 teelepels komyn
- 1 1/2 teelepels sout
- Opsioneel: 1/2 teelepel kaneel
- 1/4 teelepel swart (of cayennepeper)
Hoe om dit te maak
Meng al die bestanddele saam, knie die mengsel vir 'n minuut of twee om die speserye en kruie eweredig te versprei. Bedek en verlaat die gesoute beesvleis vir 'n uur of langer voordat jy kook.
Vorm die vleis in patties en rooster oor warm kole, draai een keer. (As jy verkies, kan jy die hamburgers kook onder 'n braaikuiken, op 'n braaipan of in 'n gereelde braaipan.) Dien onmiddellik met jou keuse van bolaag.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 386 |
| Totale vet | 24 g |
| Versadigde vet | 10 g |
| Onversadigde Vet | 10 g |
| cholesterol | 117 mg |
| natrium | 539 mg |
| koolhidrate | 8 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 32 g |