Daar is 'n paar puddings wat eenvoudig nooit uit die styl gaan nie, en 'n Tradisionele Britse Ryspudding is een van hulle. Hierdie eenvoudige, pudding is al eeue lank op hierdie oewers liefgehad en gaan nie verdwyn nie.
Om 'n ryspudding te maak, is so eenvoudig en perfek as jy die oond alreeds verhit het om 'n aandete te kook, 'n bietjie bak of 'n Sondagbraai in die ryspudding ingepak en dit laat kook.
Wat jy benodig
- 850 ml / 1 ½ pint volmelk
- 285 ml / ½ pint dubbel room
- 1 vanielje pod (gesplete)
- 110 g / 4 oz kortkorrelige (pudding) rys
- 25g / 1 oz goue strooisuiker
- 2 stroppe suurlemoenskil
- 1 neutmuskaat
- 25g / 1 oz botter (gebruik 'n bietjie vir die versmelting van die gereg)
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 150 ° C / 300 ° F / Gasmerk 2
- Bietjie botter 'n 1,25 liter oondvaste poedingskot.
- Plaas die melk en room in 'n kastrol. Skraap die saad van die vanieljepop met die agterkant van 'n mes. Voeg die saad by die pan. Voeg dan die vanielje-peul by. Verhit die melk en room baie saggies en moenie kook nie. Sodra die melk warmgemaak word, verwyder uit die hitte en laat dit vir 5 minute binnedring. Verwyder die vanielje pod ***
- Sprinkel die rys en die suiker in die gesmeerde tert. Giet die warm melk oor en roer deeglik. Voeg die suurlemoenstroke by, roer weer.
- Ten slotte, roer 'n dik, ordentlike laag nootmuskaat bo-op. Wees nie skaam hieroor nie, jy kan nie te veel neutmuskaat bo-op 'n ryspudding hê nie.
- Plaas die bakkie op 'n bakplaat en plaas dit versigtig in die middel van die voorverhitte oond en bak vir 2 tot 2 1/2 uur totdat die ryspudding dik en romerig is met 'n lekker dik, neutmuskaatvel.
- Bedien op sy eie of met gestoofde vrugte - ons stel voor dat gepoetste pere of geroosterde Rabarber ! Jy kan ook 'n poppie tuisgemaakte konfyt bo-op.
Wenke vir die Perfect Rice Pudding
Sukses kom van die gebruik van volle melk (melk met die vet) en 'n bietjie room. As jy die kalorieë kyk, verminder dan tot 'n halfvol melk. Wees gewaarsku, maar dit sal nie so romerig wees as om vet te gebruik nie, maar sal steeds lekker smaak.
*** Moenie vanieljepoentjies weggooi nie, selfs al het u die saad uitgetrap; steek hulle in 'n pot suiker met 'n stywe pas deksel. Elke keer as jy 'n gebruikte peul het, druk dit in die pot. Die peule sal die suiker smaak met die soetgeur van vanielje wat jy dan kan gebruik in bak, ys of nagereg.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 468 |
Totale vet | 27 g |
Versadigde vet | 17 g |
Onversadigde Vet | 7 g |
cholesterol | 96 mg |
natrium | 87 mg |
koolhidrate | 29 g |
Dieetvesel | 1 g |
proteïen | 8 g |