Rødgrød med fløe , rooibessiepudding met room, is die kenmerkende nagereg van Denemarke.
Gebruik tertbessies soos rooibruin as jy dit kan vind. As jy eerder aarbeie gebruik, verminder die hoeveelheid suiker sodat dit nie te soet is nie. Daar is oënskynlik onbeperkte variasies en baie resepte sluit ook rabarber in.
Wat jy benodig
- 1 1/2 pond rooi bessies of vrugte (rooi
- aalbes , swartbessies, frambose, aarbeie, rabarber, of 'n kombinasie)
- 3 koppies water
- 1 koppie suiker
- 1/4 koppie aartappelstysel of mieliestysel, opgelos in 1/2 koppie koue water
- 1 koppie swaar room, plat of geslaan met 1 eetlepel
- vanielje suiker
Hoe om dit te maak
- Maak die vrugte goed skoon. As jy rabarber gebruik, kap dit in 1-duim-stukkies.
- Plaas die vrug in 'n nie-reaktiewe kastrol en bedek dit met 3 koppies water. Kook tot kookpunt en verminder hitte tot medium-laag en prut totdat die vrugte uitmekaar val.
- Verwyder van hitte en spansap deur kaasdoek of 'n fynmaas sif. Gooi die bessiesaad weg.
- Sit sap terug om te verhit, roer suiker in en laat kook.
- Verminder hitte tot medium en voeg die opgeloste aartappelmeel of mieliestysvloeistof by om te verdik. Roer die mengsel voortdurend totdat dit begin gelas word met die konsekwentheid van 'n swaar siroop.
- Verwyder van die hitte, gooi dit in individuele bedieningskale, bedek met kleefwrap, en afkoel vir ten minste 2 uur en tot twee dae.
- Bedien verkoel met óf plain of slagroom versoet met vanillesuiker.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 670 |
| Totale vet | 17 g |
| Versadigde vet | 10 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 45 mg |
| natrium | 16 mg |
| koolhidrate | 121 g |
| Dieetvesel | 12 g |
| proteïen | 16 g |