Hoender en garnale gaan verrassend goed saam, en hierdie gereg is geen uitsondering nie. Knoffel, basiliekruid, en eenvoudige Italiaanse geurmiddels geur die hoender- en garnale-mengsel. Die geure is soortgelyk aan Garlicky Garnale Scampi.
Sit hierdie hoender- en garnaalkombinasie saam met gekookte linguine, angelhare pasta, noedels of warm gekookte rys. Voeg 'n gegote groen slaai of Caesar-slaai by vir 'n afgeronde maaltyd wat geskik is vir enige geleentheid.
Sny bottelose hoenderborshalwes in stroke of gebruik hoenderenters in die skottel.
Soos met baie hartige geregte, is daar baie maniere waarop jy dit kan aanpas deur bestanddele by te voeg of substitusies te maak. Voeg 'n klein gemaalde salot of 'n paar eetlepels sjalions by die botter en olyfolie saam met die knoffel en geurmiddels. Of voeg sowat 1/4 koppie fyngekapte peper of 6 tot 8 ounces gesnyde sampioene by die koekie. En voel vry om al die hoender of al die garnale in die skottel te gebruik. Hoender en ham is ook 'n goeie kombinasie. Een leser het voorgestel om die gereg met warm gekookte pasta saam met 'n bak Alfredo-sous aan die kant te bedien.
Wat jy benodig
- 2 tot 3 beeslose hoenderborshalwes of tenders, sowat 1 pond
- 1 pond groot of jumbo garnale
- 6 eetlepels botter
- 1/4 koppie
- ekstra-jungle olijfolie
- 4 knoffelhuisies (gebreekte en gemaalde)
- 1 eetlepel varsgemaalde basiliekruid (of 1 teelepel gedroogde blaarbasil)
- 1 eetlepel vars gekapte pietersielie (of 1 teelepel gedroogde pietersielievlokkies)
- 1/2 teelepel kosher sout
- 1/2 teelepel
- Creoolse speserye (
- gesoute sout versnit)
- Opsionele Garnering: Vars pietersielie, gekap
Hoe om dit te maak
- Lig die hoender tussen die lakens van plastiek wikkel tot 'n eweredige dikte. Sny die hoender in stroke sowat 1 cm breed.
- Skil die garnaal. Trek die punt van 'n klein, skerp mes aan die agterkant van 'n garnale. Verwyder die donker ader of steek dit uit met die mes. Herhaal met die oorblywende garnale. Spoel die garnale onder koue lopende water en klop dan droog met papierhanddoeke.
- In 'n groot pannetjie oor medium hitte, smelt die botter met olyfolie.
- Wanneer die botter ophou skuim, voeg die knoffel, basiliekruid, pietersielie, sout en geurmiddels by. Verminder die hitte tot medium lae hitte en voeg die hoender en garnale by. Kook die garnale en hoendermengsel, roer dit vir sowat 10 tot 15 minute totdat dit gekook word. As garnale klein is, voeg hulle 'n paar minute toe nadat die hoender bygevoeg is. Die garnaal sal ondeursigtig en pienk wees wanneer dit klaar is.
- Skep die hoender- en garnale-mengsel oor warmgekookte pasta of rys vir bediening. Sprinkel vars gekapte pietersielie, indien verlang.
Wenke
- As jy bevrore gekookte garnale gebruik, doei dit in die yskas en voeg dit sowat 5 minute voor die skottel klaar is, of kook net lank genoeg om die garnale deeglik te verhit.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 714 |
| Totale vet | 47 g |
| Versadigde vet | 17 g |
| Onversadigde Vet | 21 g |
| cholesterol | 367 mg |
| natrium | 1.280 mg |
| koolhidrate | 13 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 59 g |