Een van die beste maniere om 'n beter kalkoen te maak, is met 'n goeie pekel. Bring 'n kalkoen is 'n proses om vog en geur by die vleis te voeg deur die voël in 'n soutwatermengsel te week voordat jy kook. Maar die pekelwater hoef nie net sout en water te wees nie - daar is baie maniere om 'n groot pekelwater te maak. Hierdie resepte is een van die beste. Dus, of jy rooster, rooster , rook , roosterstyl kook of jou volgende kalkoen braai , begin met 'n goeie pekel. (Dit is belangrik om daarop te let dat alle resepte van pekelwater kosher of growwe sout gebruik - gebruik nie tafelsout nie.)
01 van 11
Basiese Turkye BrineClaire Cohen Dit is 'n goeie resep as dit jou eerste keer is met 'n pekelwater en wil eenvoudig begin. Water en kosher sout word gekombineer met knoffel, kruie en allspice bessies om 'n sappiger kalkoen te maak met die bekende smaak van die vakansievogel.
02 van 11
Hartige Turkye SoutClaire Cohen Hierdie kalkoen pekel kombineer die groentevoorraad met kosher sout, suiker en kruie om 'n ryk geur te skep. Die mengsel word gesmoor op die stoof totdat die sout ontbind word en dan word baie koue water bygevoeg.
03 van 11
Apple Spice PekelClaire Cohen Aangesien 'n pekelwater gewoonlik water en sout is, met 'n bietjie soet om dit smaak te gee, is dit 'n goeie idee om vrugtesap in die plek van die water te gebruik. Plus, die suurheid in die sappe help om die vleis te smeer. Jou kombuis sal soos die vakansie reuk soos jy die appel en lemoensap met naeltjies, bruinsuiker en neutmuskaat by hierdie resep laat prut.
04 van 11
Gerookte Turkye SoutClaire Cohen Hierdie eenvoudige pekel voeg 'n lekker kruie-geur by die voël, aangesien dit vars tarragon en heel lourierblare insluit . Die resep kon nie makliker wees nie, aangesien die bestanddele net saam gemeng is - geen kook op die stoof benodig nie.
05 van 11
Cranberry Turkey BrineClaire Cohen Dit lyk net reg om 'n kalkoen met seisoenale bosbessies te pekel! Die kombinasie van cranberry sap saam met appel- en lemoensap, plus sout, knoffel en vars kruie, sal jou kombuis ruik soos Thanksgiving in no-time.
06 van 11
Holiday Pluimvee BrineClaire Cohen Die gekersde gemmer en allspice gee hierdie pekel 'n unieke smaak wat perfek is vir jou vakansie-kalkoen. Deur sout, suiker en speserye in groentevoorraad te kook, kry jy ekstra geur met 'n ligte sout wat vir 'n perfekte pekel sorg.
07 van 11
Pluimvee PekelwaterClaire Cohen Hierdie pekel werk saam met die ekstra krag van die piekling speserye , wat die vog in pluimvee verhoog. Gekombineer met asyn en bruinsuiker, en 'n paar goeie speserye soos tarragon, allspice en knoffelpoeier, bring hierdie pekel baie smaak aan jou kalkoen.
08 van 11
Maple and Brown Sugar PureClaire Cohen Hierdie pekel met sy soet esdoorn geur kan op enige soort pluimvee gebruik word, maar werk veral mooi op kalkoen. Al die bestanddele, wat sojasous, maple siroop en bruinsuiker insluit, word saam gekook om vir 'n vinnige en maklike pekel resep te maak.
09 van 11
Appel Turkye BrineClaire Cohen Die appelsap in hierdie kalkoen pekel gee die geringste wenk van tartheid wat die geure van hierdie resep vul. Voeg hierby die bruin suiker, naeltjies, kaneel en oranje sint en jy het 'n pekel wat net "die vakansie skreeu!"
10 van 11
Sitrus Turkye BrineClaire Cohen Die sitrusvrugte in hierdie pekel voeg nie net 'n groot smaak in nie, maar ook die vleis van die pluimvee. Die sagte suur van die suurlemoen sal help om geure diep in die vleis te dra, en die ui en knoffel voeg 'n lekker hartige aanraking by. Moenie bekommerd wees dat jy vas sal val van sap uit vrugte nie - die hele vrugte word gesny en word net by die pekel gevoeg.
11 van 11
Hawaiiaanse-styl Turkye PekelClaire Cohen Hierdie pekel is 'n bietjie anders aangesien dit 'n paar soet bestanddele gebruik (pynappelsap, suiker, en esdoornstroop). Die pynappelsap werk goed om die kalkoen vleis te tart, en die sojasous voeg 'n bykomende laag sout by.