Dale DeGroff het die Belmont Breeze in 1998 geskep om as die amptelike drankie van die Belmont Stakes op te tree. Dit vervang die White Carnation en is sedertdien vervang deur die Belmont Jewel . Dit neem op geen manier af van die grootheid van hierdie drank nie.
Die Belmont Breeze is 'n prettige en ligte vrugtige cocktail met 'n bourbon- en sjerriebasis. Dit is maklik om te meng en is 'n cocktail wat jy kan geniet as 'n dag om die perde te kyk.
Wat jy benodig
- 1 1/2 gram
- bourbon whisky
- 1/2 ounce
- medium droë sjerrie
- 1/2 ounce
- vars suurlemoensap
- 1/2 ounce
- eenvoudige stroop
- Splash of
- lemoensap
- Splash of
- cranberry sap
- 5
- mint blare
- Munt takkies en lemoenskilfer vir garnering
Hoe om dit te maak
- Skud al die bestanddele met ys in 'n skemerkelkie.
- Stroop in 'n verkoelde cocktailglas .
- Garneer met 'n vars kruisement en lemoenskil .
(Recept Courtesy: Dale DeGroff)
Onlangs het DeGroff die Belmont Breeze-resep opgedateer en dit is net so lekker soos die oorspronklike. Die Belmont Breeze No. 2 bevat rooiwiskoes, Pedro Ximenez Sherry en DeGroff se eie Pimento bitters. Dit slaan ook die bosbessie en stroop oor en kies vir meer lemoensap.
Meer wenke vir die maak van 'n Belmont Breeze
Die Whisky. Bourbon of rog whisky , wat moet jy kies? Eintlik is dit ook 'n goeie opsie. Dit is veral waar nou dat rog 'n terugkeer gemaak het en ons kan weer baie goeie handelsmerke maklik vind. Gaan met alles wat jy in die kroeg of ons hierdie cocktail het as 'n verskoning om iets nuuts te probeer.
Die Sjerrie. Sjerrie is 'n Spaanse styl van versterkte wyn en dit is 'n fantastiese toevoeging tot hierdie drankie. Dit is interessant om daarop te let dat DeGroff in die nuwe resep wissel van 'n medium droë sjerrie na Pedro Ximenez, wat een van die liefste is.
Dit sou ook 'n goeie keuse in hierdie resep maak. Amontillado of Oloroso is die ryker rasse wat geskik is vir hierdie Belmont Breeze-resep. Fino sal die droogste sjerrie wees wat jy sal vind.
Die Vrugtesap. Gee aandag terwyl jy elkeen van die drie vrugtesappe stort, veral die lemoen en die bosbes. Dit is nie bedoel om een van daardie lang, super-vrugtige cocktails soos die Madras of Sea Breeze te wees nie . In plaas daarvan is dit blote aksente wat nie die whisky en sjerrie moet masker nie.
Die Munt. Dieselfde kan gesê word oor die hoeveelheid munt vir die Belmont Breeze. Waar baie mint-cocktails soos die Mojito of Mint Julep tipies 'n "takkie" munt aandui, is DeGroff baie spesifiek. Deur net vier of vyf kruisementblare te gebruik, behou die drank 'n goeie balans. Onthou, dit is nie noodwendig 'n "mint-skemerkelkie nie", dit is 'n "cocktail met mint."
Hoe sterk is die Belmont Breeze?
Ideaal vir 'n dag by die renbaan, die Belmont Breeze is 'n taamlike sagte cocktail.
Wanneer dit gemaak word met 'n 80-proef whisky, het dit ' n alkoholinhoud van ongeveer 16 persent ABV (32 bewys) .
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 169 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 13 mg |
| koolhidrate | 16 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 2 g |