Spek, jy maak alles beter. Brunch vir my beteken dat daar spek betrokke is, verkieslik op 'n soort toebroodjie, en dit word nie veel beter as spek, kalkoen, vars avokado en knoffel aioli op pragtige hele koring toast nie. Dit is al die beste brunch bestanddele in een klein bos. Klub toebroodjies is so oulik en fyn om te kyk. Daardie klein tandestokkies saam al die lekker bestanddele ... Dit is die perfekte klein sammie vir 'n brunchbuffet!
Om spek in die oond te berei, is die beste! Dit is baie minder rommelig. Dit kook vinnig, en die spek hou sy vorm in die bak. Sit 'n paar perkamentpapier op 'n bakplaat, lê die spek af en bak weg!
Die res van hierdie toebroodjie kom saam met minimale kook. Skep net die brood, sit saam met die avokado en ander groente, en jy is gereed om te eet!
Die aioli plaas hierdie toebroodjie regtig bo-op. Ons hou dit eenvoudig deur 'n bietjie knoffelpoeier en suurlemoensap met gekoopte mayonnaise bymekaar te maak. Jy kan ook varsgemaalde knoffel gebruik. As jy moeg voel, maak 'n paar van jou eie mayonnaise!
Hierdie toebroodjie kan beslis gly en gly. Dit help om dit te laer op die manier waarop ons hieronder gelys het, waar van die gladde goed geskei is. Om die toebroodjie in vier klein driehoeke te sny, help ook om al die bestanddele in een mond te kry.
Wat jy benodig
- 8 snye spek
- 10 snye kalkoen
- 1 sak spinasie
- 1 tot 2 tamaties (gesny)
- 1/4 koppie mayonnaise
- 1/8 teelepel knoffel poeier
- 1 teelepel suurlemoensap
- 6 snye roosterbrood
- 1 avokado (dun gesny, jy sal waarskynlik nie al die avokado gebruik nie)
Hoe om dit te maak
- Rooster die brood sodat dit nog effens sag is, maar ook 'n mooi ligbruin. Plaas dit op 'n koelrak as jy kan, sodat dit nie soggend word terwyl jy die toebroodjie voorberei nie!
- Bak die spek in 'n vierhonderdgraad oond vir ongeveer 10 minute, of bruin in 'n pan, of gebruik voorafgekookte spek!
- Klits die mayonnaise, suurlemoensap en die knoffelpoeier saam in 'n klein bak om die aioli te maak.
- Plaas een sny roosterbrood op 'n snyplank. Plaas twee snye kalkoen op die brood, bo-op met 'n klein handvol vars spinasie, en sny tamatie, en 2 snye spek. Laai nog 'n sny roosterbrood bo-op. Plaas nog drie snye kalkoen, 4 snye vars avokado, en nog twee stukkies spek. Smeer 'n paar van die aioli op die laaste sny roosterbrood. Plaas die toost (aioli kant af) bo-op die toebroodjie. Sny in vier driehoeke, beveilig elke stuk met 'n tandestokkie en dien! Herhaal met die oorblywende bestanddele vir die tweede toebroodjie!
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 2296 |
| Totale vet | 112 g |
| Versadigde vet | 25 g |
| Onversadigde Vet | 39 g |
| cholesterol | 924 mg |
| natrium | 1,988 mg |
| koolhidrate | 29 g |
| Dieetvesel | 13 g |
| proteïen | 284 g |