Die vuil martini het 'n wonderlike soutigheid wat fassinerend is teen die gin- en vermout-agtergrond. "Vuil" verwys eenvoudig na die byvoeging van olyfolie of pekel. Dit is 'n klassieke cocktail wat baie maklik is om te meng en een van die gewildste variasies op die oorspronklike gin martini .
Jy kan hierdie drank so vuil maak as wat jy wil deur die olyfolie te giet om jou smaak te pas. Dit kan 'n paar rondes neem om ' n perfekte balans vir jou te vind, maar die eksperimente is pret. As jy verskillende handelsmerke van gin ondersoek , sal jy ook aanpassings wil maak.
Die sleutel tot die maak van 'n groot vuil martini is die gebruik van hoë gin en vermout en om olyfolie by te voeg om dit lekker te smaak. Daar is 'n groot verskil tussen om dit vuil te maak eerder as vuil , so maak dit maklik eers.
Wat jy benodig
- 2 1/2 gram gin (of vodka)
- 1/2 ounce droë vermout
- 1/4 tot 1/2 ons olyfolie sap (na smaak)
- Garneer: 1 of 3 olywe
Hoe om dit te maak
- Giet die bestanddele in 'n mengglas met ys gevul.
- Roer goed .
- Stroop in 'n verkoelde cocktailglas .
- Garneer met een of drie olywe.
Dit mag dalk 'n ou kroegverhaal wees, maar dit word gesê dat 'n ewe olyfolie slegte geluk is.
Soos met enige van die basiese martini's , voel vry om die gin-vermouth-verhouding aan te pas. Die drank kan ook gemaak word met jou gunsteling wodka .
Olynsap vs Olyfolie
In die cocktail wêreld, olyfolie en pekel is geneig om dieselfde te beteken, maar daar is 'n verskil.
Olywe het hul eie sap en dit word uit die vrug gedruk om produkte soos olyfolie te maak. Dit word ook gebruik om die pekel te smaak dat die olywe genees word. Dit is algemeen om na die vloeistof te verwys in 'n pot olywe as olyfolie , alhoewel dit tegnies 'n pekel is , wat omskryf word as enige soutwater.
Baie mense verkies om die pekel (of sap) te gebruik wat in 'n pot olywe vir hul vuil martini is. En, hoekom nie? As jy olywe het, het jy die sap daar. Dit is baie gerieflik en 'n goedkoop toevoeging tot die drank.
Olyfoliesap
Die gebruik van die vloeistof in 'n olyfolie as jou bron is 'n goeie idee, veral as jy in goeie olywe belê. Daar is baie gourmet olywe beskikbaar, gevul met alles van die standaard pimento tot bloukaas of jalapeño. Die pekelkool van elk van hierdie sal 'n effens ander smaak hê, en jy mag die een oor die ander verkies.
Hou in gedagte dat olywe verkoel moet word. Dit is 'n algemene fout in bars en jy sal 'n bartenders kry wat 'n vuil martini maak met warm sap uit die garnishakkie. Dit is 'n slegte gewoonte en liewer walglik en onhoonbaar. Gelukkig het baie hul weë verander en is hulle afsonderlike pekelkoelers vir martini's of met gebottelde olyfolie.
Sommige bartenders stel ook voor om 'n paar bietjie olyfolie in plaas van pekelwater te gebruik. Dit is 'n goeie opsie as jy nie 'n fan van die vuil aspek van hierdie cocktail is nie. Dit voeg net 'n wenk van olyfolie by wat die garnering kan lewer. Maak seker dat dit net 1 of 2 streepies is, of jy sal 'n olievlek in jou glas skep.
Gebottelde Olyfolie
In onlangse jare was daar 'n ontploffing van olyfolie spesiaal ontwerp vir die vuil martini. Baie van hierdie is spesiaal vervaardig deur gebruik te maak van eiesoortige resepte en hulle kan heelwat van die een na die ander wissel.
Dit kan enige tyd neem om te ontdek watter bottel-olyfolie jy die beste hou, so bly probeer. Dirty Sue is 'n gunsteling vir baie vuil martini toegewyde. U kan ook die olyfolie-sous van Boscoli, Fee Brothers, Filthy Olive, Fragata of Stirrings probeer.
Koop Dirty Sue Olive Juice by Amazon
Maak jou eie Olyfolie
As jou plaaslike mark 'n olyfbalk het met fynproewers, gebruik hulle hulle eie olyfolie. Dit is baie maklik en jy kan die keuse van olywe aanpas, selfs 'n verskeidenheid aan 'n enkele pot voeg.
Die beste deel is dat jy die sap kan beheer. Nie net kan jy dit presies doen soos jy wil nie, maar jy weet ook wat binne is. Hierdie eenvoudige DIY-projek kan die die-harde vuil martini-drinker baie geld bespaar. As ekstra bonus kry jy ook 'n persoonlike keuse olywe vir die versiering van al jou martini's.
Om 'n basiese pekelwater te maak, benodig jy 2 koppies groen olywe , 2 koppies water, 1/2 koppie droë vermout, 2 eetlepels asyn en 2 eetlepels sout . Enige van hierdie kan aangepas word na smaak as jy jou eie resep perfekteer.
- Plaas die olywe in 'n glasbeker met 'n digte deksel. Herwonne olyfblaaie is 'n natuurlike keuse, maar messelkotte werk ook goed.
- Druk saggies die olywe met die agterkant van 'n houtlepel wat stewig genoeg is om hul sap vry te laat. Probeer om hulle nie te slaan asof jy vrugte vir 'n skemerkelie maak nie.
- In 'n aparte bak kombineer die ander bestanddele en meng goed.
- Gooi die vloeistof oor die olywe totdat dit heeltemal bedek is. Los 'n bietjie kamer vir lug bo-op die pot.
- Seël die pot en skud dit vurig.
- Verkoel vir ten minste een dag (langer is beter) en skud voordat die sap gebruik word.
As jou sap effens laag is vir die olywe wat in die pot gelaat word, voeg meer vermout by en gee die mengsel 'n goeie skud.
As jy gelukkig is om jou eie olyfboom te hê, klop niks vars olywe nie. Om hulle eetbaar te maak, sal jy 'n paar wenke vir die genesing en versorging van vars olywe wil hê .
Hoe sterk is die vuil martini?
Martinis is nie swak drankies nie en daarom word hulle tussen 3 en 4 gram gedien. Met 'n 80-steekvleis en 'n 30-vae vermout, is hierdie vuil martini-resep 'n swaargewig. Die alkohol inhoud sal ongeveer 29 persent ABV (58 bewys) wees.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 235 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 2 mg |
| koolhidrate | 10 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 2 g |